Mousse de salmão
Musse salgada de salmão. Musse fria e cremosa de salmão, preparada com maionese caseira, creme de leite e temperos. A gelatina dá firmeza para desenformar, deixando a receita pronta para servir como entrada em um almoço ou jantar.
Mousse de salmão
20 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 219
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 18,1 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 219 | 11 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 15,1 | 18,1 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 3,7 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 519 | 623 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente água em uma panela em fogo médio. Antes de levantar fervura, reduza o fogo, coloque o salmão e cozinhe por aproximadamente 8 minutos, até ficar cozido e ainda macio.
- Retire o salmão com uma escumadeira, deixe separado e descarte a água usada no cozimento.
- Em uma tigela, coloque meia xícara de água quente e dissolva completamente a gelatina, mexendo com uma colher.
- Bata o salmão com todos os outros ingredientes no liquidificador, deixando a gelatina de fora. Processe por 1 minuto ou até formar um creme liso.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim.
- Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas, até a musse adquirir firmeza.
- Solte cuidadosamente as bordas com uma faca de ponta arredondada. Cubra a forma com um prato, vire de uma só vez e sirva.
Dica
Respeite o descanso mínimo de 6 horas na geladeira. A musse precisa estar firme para sair da forma sem perder o formato.
