Muçarela empanada
Palitos de mussarela com molho de tomate picante. Estes palitos de mussarela empanados acompanham um molho de tomate picante e funcionam bem como petisco de fim de semana. É o tipo de preparo que pede um pouco de organização no congelamento antes de fritar.
Muçarela empanada
55 minRende 8 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o ovo e a farinha de rosca em três tigelas separadas, temperando cada uma delas. Misture o orégano seco e os grânulos de alho na farinha de rosca.
- Passe os palitos de mussarela na farinha tirando o excesso, mergulhe no ovo batido e depois envolva bem na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga em camada única e leve ao congelador por 1 hora até ficarem totalmente sólidos.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela e frite as pimentas e o alho por 2 a 3 minutos até perfumar. Adicione os tomates, o vinagre, o açúcar e temperos, reduza o fogo e cozinhe por 12 a 15 minutos até engrossar. Se preferir um molho liso, bata com um mixer de mão, acerte o sal e deixe esfriar.
- Encha uma panela de fundo grosso até no máximo um terço com óleo e aqueça a 180°C. Coloque os palitos congelados aos poucos para o óleo não esfriar e frite por 2 a 3 minutos até o queijo derreter por dentro e a casquinha ficar dourada e crocante. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
- Para reaquecer, leve ao forno a 220°C em uma assadeira por 8 a 10 minutos até aquecer por completo e sirva com o molho quente.
Dica
O molho de tomate cozido se mantém na geladeira por até três dias ou no congelador por até três meses.
