Muffin de abóbora
Healthy pumpkin muffins. Estes bolinhos de abóbora trazem um toque aconchegante para o café da manhã ou para o lanche da tarde. O preparo separa os ingredientes secos dos úmidos antes de juntar tudo na tigela.
Healthy pumpkin muffinsMuffin de abóbora e banana com cranberryMuffins de abóbora com canelaPumpkin Chocolate Chip Muffins
Muffin de abóbora
35 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 27,2 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 5,2 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 290 | 203 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C e unte levemente uma forma com 12 cavidades para muffins.
- Misture o purê de abóbora, os ovos, o leite, o óleo, o melado, o vinagre e a baunilha em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Junte as farinhas, o tempero, o fermento, o bicarbonato e o sal em outra tigela.
- Despeje os ingredientes secos nos úmidos e mexa apenas até incorporar.
- Divida a massa nas cavidades usando uma medida de 1/3 de xícara e asse de 18 a 20 minutos até o palito sair limpo.
- Espere esfriar na forma por 10 minutos antes de passar para uma gradinha.
Dica
espere esfriar por completo na gradinha para a textura firmar direito.
Outras versões
Mais jeitos de fazer muffin de abóbora
Muffin de abóbora e banana com cranberry128 kcal por porção · 35 min
Este bolinho combina abóbora, banana e cranberries secas para um lanche prático. Ele funciona bem no café da manhã ou nos lanches ao longo do dia.
Muffin de abóbora
35 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 25,2 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 128 | 6 |
| Carboidratos (g) | 36 | 25,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 4 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C.
- Bata as bananas e o suco de laranja no processador de alimentos com a lâmina em formato de S até obter uma mistura homogênea. Junte a abóbora, a pasta de tâmaras, o extrato, as raspas, a linhaça e o tempero, e processe até ficar cremoso.
- Passe a massa para uma tigela grande e incorpore a aveia e as cranberries secas.
- Distribua porções iguais de massa em uma fôrma para muffins com forminhas de papel ou de silicone. Coloque cerca de ½ xícara de massa em cada cavidade, pois eles não crescem muito, e use um pegador de sorvete retrátil para facilitar.
- Misture as nozes e a canela em outra tigela e espalhe de maneira uniforme por cima das 12 porções de massa, usando um ralador de queijo ou moedor de nozes para triturar as nozes.
- Asse por 30 a 35 minutos.
Dica
O ponto certo é quando os bolinhos passam pelo tempo de forno indicado e ficam firmes.
Muffins de abóbora com canela220 kcal por porção · 30 min
Bolinhos individuais de abóbora com canela, açúcar mascavo e manteiga, assados em forminhas de muffin. São uma opção para o café da manhã ou lanche e podem ser guardados em recipiente bem fechado por até três dias.
Muffin de abóbora
30 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 29,4 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 315 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 42 | 29,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 14,8 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 125 | 87 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Coloque forminhas de papel em uma forma para 12 muffins. Misture a farinha, o fermento, a canela e os dois tipos de açúcar em uma tigela grande. Desfaça os grumos do açúcar mascavo com os dedos.
- Bata o purê de abóbora com os ovos em uma jarra. Despeje sobre os ingredientes secos e acrescente a manteiga derretida. Misture com uma batedeira manual elétrica por 1 a 2 minutos, apenas até a massa ficar uniforme.
- Asse por 15 minutos, até os muffins crescerem e dourarem. Confira o ponto espetando um palito no centro: ele deve sair limpo. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Dica
Espere os muffins esfriarem antes de guardar. Eles duram até 3 dias em um recipiente hermético.
Pumpkin Chocolate Chip Muffins188 kcal por porção · 30 min
Bolinhos de abóbora com gotas de chocolate que funcionam bem para um café da manhã reforçado ou um lanche rápido no meio do dia.
Muffin de abóbora
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 188
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 269 | 188 | 9 |
| Carboidratos (g) | 38,6 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 250 | 175 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e unte uma forma para 12 muffins ou coloque forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, bata com um fouet o purê de abóbora, os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar de cana, o óleo vegetal, o leite e a baunilha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero para torta de abóbora, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Despeje os ingredientes secos nos líquidos e mexa só até incorporar, sem bater demais. Incorpore as gotas de chocolate com cuidado.
- Distribua a massa igualmente entre as cavidades da forma, colocando cerca de uma colherada bem cheia em cada uma. Jogue mais gotas de chocolate por cima se quiser.
- Asse por 15 a 20 minutos, até que a superfície volte ao ser pressionada levemente e um palito saia limpo ou com poucos migalhas. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de passar para uma grade para esfriar por completo.
Dica
Deixe esfriar na forma por 10 minutos para firmar antes de desenformar.
