Muffin de cenoura e abobrinha
Muffin salgado de cenoura e abobrinha sem glúten. Muffin salgado assado com cenoura, abobrinha, cebola e queijo parmesão, preparado com farinha de aveia sem glúten e farinha de arroz. Fica em porções individuais e funciona bem como lanche ou acompanhamento de uma refeição.
Muffin de cenoura e abobrinha
50 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 5,9 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 250 | 200 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre os 3 ovos em um recipiente e bata levemente.
- Junte as 4 colheres de iogurte natural ou creme de leite e a colher de azeite. Mexa até incorporar.
- Acrescente a abobrinha ralada, as 2 cenouras raladas, a meia cebola, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica picante e uma pitada de pimenta-caiena. Misture bem.
- Adicione as 4 colheres de farinha de aveia sem glúten, a colher de farinha de arroz e a meia xícara de parmesão ralado. Mexa até obter uma massa uniforme.
- Coloque a colher de chá de fermento químico e misture até incorporar.
- Distribua a massa em forminhas de muffin untadas. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Asse os muffins em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Lanches
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Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.
Bolo de milho3,2 g prot.28,9 g carbo11,1 g gord.
Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carbEsta receita aparece em: dieta sem glúten.