Muffin de frutas
Muffins de Frutas Vermelhas. Estes muffins de frutas vermelhas levam ingredientes integrais e vão bem no lanche da tarde ou no café da manhã. Ficam com uma textura macia que agrada sem exigir técnicas complexas na cozinha.
Muffins de Frutas VermelhasMuffin de frutas vermelhas e pêssego com farofa crocanteMuffin de banana e aveia
Muffin de frutas
45 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (80 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 22,7 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade média (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 22,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | 12,2 | 9,8 | ** |
| Proteínas (g) | 3,4 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 179 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C. Prepare uma forma para doze muffins de 6 cm com forminhas de papel ou de silicone.
- Misture o leite e a farinha de linhaça em uma tigela pequena e deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em um recipiente médio, mexa a mistura de linhaça com os próximos seis ingredientes até incorporar bem.
- Despeje essa mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e mexa apenas até combinar.
- Incorpore delicadamente dois terços de cada fruta vermelha.
- Distribua a massa uniformemente nas forminhas preparadas.
- Espalhe o restante das frutas por cima da massa.
- Asse por 20 minutos ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.
- Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos antes de desenquenar.
- Passe para uma gradinha para esfriar totalmente.
Dica
Guarde os muffins em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês.
Outras versões
Mais jeitos de fazer muffin de frutas
Muffin de frutas vermelhas e pêssego com farofa crocante186 kcal por porção · 45 min
Bolinhos individuais com frutas frescas e uma cobertura crocante de açúcar e manteiga. Funcionam bem no café da manhã ou no lanche da tarde quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Muffin de frutas
45 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (80 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 unidade média (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 33 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 187 | 149 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em forno com ventilação) e forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel.
- Bata 100 g da manteiga e o açúcar com batedeira elétrica até formar um creme claro e fofo.
- Junte os ovos, bata por 1 minuto e misture o iogurte, a baunilha e o leite.
- Em outra tigela, misture 250 g da farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e ¼ de colher (chá) de sal, incorporando em seguida essa mistura seca aos ingredientes líquidos.
- Coloque 2 colheres (sopa) de massa no fundo de cada forminha.
- Pressione delicadamente duas framboesas em quatro cavidades, duas ou três amoras em outras quatro e uma colherada generosa de pêssegos picados nas quatro restantes.
- Distribua o restante da massa entre as forminhas, cobrindo as frutas, e finalize com mais pedaços de frutas por cima, combinando com o recheio de cada uma.
- Misture com a ponta dos dedos os 50 g restantes de farinha com os 25 g de manteiga até formar pelotas pequenas, mexendo depois com o açúcar demerara.
- Polvilhe um pouco dessa farofa sobre cada bolinho e asse por 22 a 25 minutos, até dourarem, crescerem e um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e passe com cuidado para uma grade até esfriarem por completo.
Dica
Conservam por até três dias quando guardados em pote com fechamento hermético.
Muffin de banana e aveia171 kcal por porção · 10 min
Bolinhos individuais e macios feitos à base de iogurte natural com pedaços de banana e aveia em flocos. São práticos para deixar assados na semana e resolver o lanche da tarde ou a lancheira.
Muffin de frutas
10 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (80 g)
- kcal
- 171
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 24,9 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 unidade média (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 171 | 9 |
| Carboidratos (g) | 31,1 | 24,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 135 | 108 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as 2 unidades de iogurte natural integral.
- Despeje o líquido batido em uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo, a aveia em flocos e o fermento em pó, mexendo bem até a mistura ficar lisa.
- Junte os pedaços de banana com movimentos suaves.
- Distribua a massa nas forminhas de papel para muffin apoiadas em formas de empada.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva.
Lanches
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