Muffin de iogurte
Muffins de morango com iogurte grego e balsâmico. Muffins feitos com farinha de trigo, farinha integral, iogurte grego e pedaços de morango temperados com vinagre balsâmico. São uma opção de bolinho caseiro para o café da manhã ou lanche, com massa espessa e frutas distribuídas por dentro.
Muffin de iogurte
90 minRende 26 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 31 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 300 | 150 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os morangos em uma tigela, junte o vinagre balsâmico e as 2 colheres (chá) de açúcar e misture. Deixe descansar por 1 hora. Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino, conforme indicado no preparo original.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela, misture as duas farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em uma tigela grande, mexa o açúcar mascavo com o azeite até formar uma mistura lisa. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Junte o iogurte, o extrato de baunilha e o de amêndoas, misturando a cada ingrediente.
- Acrescente os ingredientes secos à mistura de azeite e mexa com uma colher apenas até incorporar. A massa deve ficar bem espessa, sem precisar mexer demais.
- Adicione os morangos delicadamente e distribua os pedaços por toda a massa.
- Coloque forminhas de papel em uma assadeira para muffins e preencha cada uma com a massa.
- Asse por aproximadamente 18 a 20 minutos. Espete um palito no centro de um muffin: ele deve sair limpo quando estiver pronto.
Dica
Não mexa demais depois de juntar as farinhas. A massa fica naturalmente espessa, e o palito deve sair limpo quando os muffins estiverem assados.
