Muffin de manga e coco
Muffins de Manga com Coco. Estes muffins levam linhaça, água, suco de limão, leite de amêndoas, farinha de espelta, fermento, sal, canela, açúcar de cana, óleo de coco, baunilha, manga e flocos de coco. Eles caem muito bem no café da manhã ou no lanche da tarde.
Muffin de manga e coco
30 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 31,5 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 39,4 | 31,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 255 | 204 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 ºC e coloque forminhas de papel em uma assadeira própria para 12 muffins.
- Misture a linhaça moída com a água e reserve até engrossar, além de incorporar o suco de limão ao leite de amêndoas.
- Junte a farinha, o fermento, o sal, a canela e meia xícara de açúcar em uma tigela grande, enquanto em outro recipiente médio você bate a mistura de linhaça, o leite de amêndoas com limão, o óleo de coco e a baunilha.
- Despeje os ingredientes líquidos na tigela dos secos e mexa apenas até incorporar, sem bater demais, e então envolva a manga em cubos.
- Distribua a massa uniformemente nas forminhas preenchendo cerca de três quartos da capacidade, polvilhe com os flocos de coco e asse por 15 a 20 minutos até que um palito inserido saia limpo.
- Se quiser, polvilhe um pouco do açúcar restante, deixe esfriar por 10 minutos e transfira para uma gradinha para terminar de esfriar.
Dica
O bolo fica no ponto quando um palito inserido sai limpo.
