Muhammara
Esta pasta de pimentão vermelho funciona bem para acompanhar torradas ou carnes no lanche da tarde ou na entrada do jantar. Leva ingredientes simples e dá um toque diferente para a mesa.
Muhammara
70 minRende 36 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 226 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 15,6 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 17,9 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 28 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os pimentões em pedaços e descasque o alho.
- Distribua os pimentões em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno a 200 °C por 40 minutos até queimarem bem.
- Passe os pimentões para uma tigela, feche para abafar e espere 10 minutos.
- Enquanto isso, leve as nozes e a farinha de rosca ao fogo em uma panela até dourarem.
- Triture as nozes, a farinha e o alho no processador.
- Retire a pele dos pimentões e coloque-os no processador junto com os demais ingredientes.
- Bete até formar uma pasta homogênea.
- Sirva em um prato com um fio de azeite por cima.
Molhos e temperos
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