Musse de limão
Musse de limão siciliano. Uma sobremesa gelada clássica, bem aerada e com o azedinho característico do limão siciliano. Funciona para encerrar um almoço de fim de semana ou receber visitas sem ter trabalho no fogão. É bater, misturar com cuidado e deixar a geladeira fazer a parte dela.
Musse de limão
40 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça (120 g)
- kcal
- 233
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 31,2 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 taça (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 194 | 233 | 12 |
| Carboidratos (g) | 26 | 31,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 99 | 119 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o caldo de limão, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme liso.
- Junte metade das raspas de limão e pulse apenas para misturar.
- Em uma tigela, coloque a água morna, salpique a gelatina em pó e mexa com um batedor de arame até dissolver por completo.
- Despeje a gelatina dissolvida no liquidificador e pulse algumas vezes para incorporar.
- Passe o creme para uma tigela grande e reserve.
- Na batedeira, bata as claras com a pitada de sal até começarem a espumar.
- Acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
- Junte as claras em neve ao creme reservado, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone em movimentos circulares de baixo para cima, até ficar homogêneo e sem manchas brancas.
- Distribua a musse em uma travessa e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Finalize com o restante das raspas de limão por cima na hora de servir.
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