Nachos de couve-flor
Nachos com molho de couve-flor e chipotle. Uma porção de salgadinho de milho coberta por um creme batido de legumes com toque defumado, feijão-preto, tomate e salsa de abacaxi. Funciona muito bem para beliscar no fim de semana ou servir quando juntar gente em casa.
Nachos de couve-flor
18 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,3 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 8 | |
| Sódio (mg) | 212 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela média, cubra a couve-flor e as batatas com cerca de 2 dedos de água fria e tempere com uma pitada de sal.
- Deixe levantar fervura, abaixe o fogo para manter o borbulho brando e cozinhe sem tampa por 8 a 10 minutos, até que fiquem bem macias ao espetar com o garfo.
- Escorra, espere amornar um pouco e transfira tudo para o liquidificador potente.
- Junte as castanhas-de-caju, a água, o vinagre de maçã, o azeite, o chipotle, o dente de alho, a cebola em pó e o sal, batendo até obter uma pasta completamente lisa.
- Espalhe os salgadinhos de milho numa travessa larga, regue com o molho batido ainda quente e distribua por cima o tomate-cereja, o feijão-preto, colheradas da salsa de abacaxi, a cebola roxa e o coentro antes de levar à mesa.
