Nhoque ao molho branco
O clássico nhoque de batata macio envolvido por um molho branco encorpado e cremoso. É o típico almoço reconfortante de domingo que abraça a família toda e funciona perfeitamente quando você tem um pouco mais de calma na cozinha.
Nhoque ao molho branco
45 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 487
- proteína
- 15,4 g
- carboidrato
- 61,6 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 487 | 24 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 61,6 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 15,4 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 116 | 407 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as batatas e coloque para cozinhar em água fervente até ficarem bem macias, escorrendo com cuidado em seguida.
- Passe as batatas pelo espremedor ainda quentes para conseguir um purê bem liso e sem pedaços.
- Aguarde o purê amornar e misture o ovo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada, mexendo até atingir uma massa uniforme.
- Polvilhe farinha sobre a bancada, modele rolinhos compridos com a massa e corte em pedaços pequenos.
- Ferva uma panela com água e sal e cozinhe a massa por cerca de 3 minutos, retirando com uma escumadeira assim que as unidades subirem à superfície.
- Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga.
- Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 1 a 2 minutos para cozinhar a base.
- Despeje o leite líquido NINHO Forti+ Integral aos poucos, batendo sempre com um batedor de arame ou colher para não empelotar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos, até o molho engrossar e reduzir.
- Incorpore o NESTLÉ creme de leite e misture bem.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída, adicione queijo parmesão ralado se quiser e mexa até derreter e ficar cremoso.
- Acomode a massa cozida nos pratos e regue generosamente com o molho branco.
- Finalize com mais queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
