Nhoque ao pesto
Nhoque ao pesto com tomates cereja. Este prato traz nhoque macio envolvido em molho pesto e tomates cereja dourados na frigideira, finalizado com pinhão e queijo parmesão. Funciona muito bem para um almoço rápido durante a semana sem abrir mão de sabor.
Nhoque ao pesto
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 343
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 30 g
- gordura
- 22,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 343 | 17 |
| Carboidratos (g) | 10 | 30 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 22,2 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 81 | 243 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque uma panela grande com água salgada para ferver.
- Nesse meio tempo, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Acrescente os tomates cereja, uma pitada de sal e várias moídas de pimenta, cozinhando e mexendo de vez em quando por 6 minutos ou até que os tomates estourem, amaciavam um pouco e comecem a soltar o suco saboroso. Tire do fogo.
- Cozinhe o nhoque na água fervente por 2 a 3 minutos ou até que eles boiem. Use uma escumadeira ou pegador de tela para passar o nhoque direto da água fervente para a frigideira com os tomates. Reserve a água do cozimento do nhoque.
- Misture com cuidado para juntar o nhoque aos tomates, ponha o pesto e mexa delicadamente até cobrir bem tudo. Se o pesto estiver muito grosso, despeje a água do cozimento do nhoque, algumas colheres por vez, para soltar até envolver o nhoque levemente.
- Ajuste o sal e a pimenta e divida nos pratos. Finalize com o pinhão e o manjericão fresco, servindo com queijo parmesão ralado na hora.
