Nhoque com ragu de lentilha
Gnocchi Fácil com Ragu de Lentilha. O gnocchi com lentil ragu traz nhoque integral acompanhado de um molho encorpado de lentilhas e vegetais, perfeito para um almoço reconfortante e cheio de fibras. O prato rende bastante e aquece bem nos dias mais frios.
Nhoque com ragu de lentilha
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 14,7 g
- carboidrato
- 55 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 55 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 14,7 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 9,5 | 38 |
| Sódio (mg) | 144 | 503 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande de ferro ou fundo espesso, cozinhe a cebola e a cenoura em fogo médio por 5 minutos ou até que a cebola fique macia, mexendo de vez em quando e adicionando caldo, de 1 a 2 colheres de sopa por vez, conforme necessário para não grudar. Acrescente o restante do caldo, os cinco ingredientes seguintes até o tempero italiano e 3 dentes de alho. Deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Junte o vinagre e a pimenta.
- Enquanto isso, cozinhe o nhoque seguindo as instruções da embalagem e escorra. Em uma tigela, misture a salsinha, as nozes, a raspa de limão e o dente de alho restante.
- Sirva o ragu de lentilha sobre o nhoque e cubra com a mistura de ervas e nozes.
Dica
Adicione o caldo de legumes aos poucos durante o refogado para evitar que os legumes grudem no fundo da panela.
