Nhoque de abóbora gratinado
Este nhoque de abóbora gratinado traz uma massa leve feita com abóbora japonesa e espinafre, ideal para um almoço caprichado durante a semana. Funciona bem quando você quer variar o prato tradicional sem grandes complicações na cozinha.
Nhoque de abóbora gratinado
20 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 376
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 29,7 g
- gordura
- 26,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 376 | 19 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 29,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 26,1 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 12,6 | 63 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 310 | 929 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe a abóbora picada em uma assadeira antiaderente, tempere com o caldo em pó, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos até amaciar.
- Amasse a abóbora em um recipiente, junte a manteiga e mexa até amornar.
- Acrescente as gemas e a farinha de trigo, misturando até formar uma massa que grude levemente nas mãos.
- Modele pequenas bolinhas, polvilhando um pouco de farinha para evitar que grudem.
- Cozinhe as bolinhas em água fervente aos poucos até subirem à superfície, transferindo para um refratário untado com azeite e espalhado com espinafre.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho levemente.
- Espere amornar após desligar o fogo, adicione o creme de leite, o leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal, misturando bem.
- Despeje o molho sobre os nhoques e o espinafre reservados, cobrindo parcialmente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
- Sirva em seguida.
Dica
O ponto certo da abóbora é quando ela fica macia após 30 minutos de forno.
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