Nhoque de legumes
Nhoque Nutritivo. Este nhoque nutritivo combina massinha de raiz com legumes e molho cremoso para variar o prato principal do dia a dia. É uma opção prática para quando dá vontade de comer uma massa caseira.
Nhoque de legumes
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 39,3 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 39,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 266 | 797 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o inhame, a abóbora, o espinafre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo aos poucos em um recipiente até dar ponto de massa consistente.
- Abra rolinhos sobre uma bancada limpa e enfarinhada, corte em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente até subirem para a superfície, depois reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.
- Junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente.
- Adicione a água, a noz-moscada, o sal e as folhas de manjericão, mexendo até o caldo engrossar.
- Deixe ferver por cerca de 2 minutos, apague o fogo e espere amornar.
- Misture o suplemento na água morna, junte ao molho e despeje por cima do nhoque reservado antes de servir.
