Nhoque de pão
Esta receita aproveita aquele pão que ficou firme e transforma em um prato principal bem reconfortante. Funciona muito bem para um almoço sem complicações no meio da semana.
Nhoque de pão
45 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 680
- proteína
- 26,3 g
- carboidrato
- 101,3 g
- gordura
- 18,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 680 | 34 |
| Carboidratos (g) | 40,5 | 101,3 | 34 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,5 | 26,3 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 18,5 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 8,3 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 392 | 979 | 49 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despedace os pães em uma tigela, regue com o leite e deixe descansar um pouco.
- Cozinhe o espinafre em água fervente com o sal por 3 minutos. Retire o espinafre, guarde a água quente do cozimento e reserve.
- Escorra bem o espinafre e junte à mistura de pão com leite, adicionando os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Abra a massa em tiras compridas sobre uma bancada enfarinhada e corte em pedaços pequenos.
- Cozinhe os pedaços na água reservada do espinafre até boiarem. Espere a água ferver de novo antes de colocar mais massa.
- Esquente o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure as sementes de melancia ou melão. Sirva o nhoque finalizado com as sementes e lascas de parmesão.
Dica
Espere a água voltar a ferver antes de colocar novas levas de nhoque para garantir o cozimento uniforme.
