Nhoque de semolina
Este nhoque de semolina é uma alternativa prática ao nhoque de batata tradicional, com uma textura firme que vai ao forno. É uma boa pedida para variar o cardápio sem complicação no preparo.
Nhoque de semolina
260 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 580
- proteína
- 32,1 g
- carboidrato
- 36 g
- gordura
- 33,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 580 | 29 |
| Carboidratos (g) | 12 | 36 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 32,1 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 33,9 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 19,5 | 98 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 366 | 1.097 | 55 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre o fundo e as laterais de uma assadeira retangular média com filme plástico.
- Coloque leite, manteiga, semolina e sal numa panela média.
- Leve ao fogo alto e mexa sem parar até a massa soltar do fundo da panela.
- Espalhe essa massa na assadeira preparada usando uma espátula.
- Cubra com outra camada de filme, alise com as mãos, deixe amornar e leve à geladeira por cerca de 4 horas até firmar.
- Corte a massa gelada em rodelas de aproximadamente 7 cm com um cortador ou a boca de um copo.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Bata os ovos levemente com um garfo numa tigela.
- Separe pratos fundos com farinha de trigo, ovos batidos e queijo parmesão ralado.
- Passe cada rodela de nhoque na farinha tirando o excesso, mergulhe nos ovos escorrendo bem e empane no queijo.
- Distribua as rodelas em uma assadeira antiaderente.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos até a superfície dourar.
- Sirva acompanhado de molho ou manteiga derretida.
