Niguiri de salmão
Niguiri. O clássico bolinho de arroz japonês moldado à mão e coberto com uma fatia de salmão fresco. Perfeito para uma noite temática ou para matar a vontade de comida japonesa feita em casa.
Niguiri de salmão
40 minRende 39 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 30 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 148 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o arroz por água corrente até que ela saia totalmente transparente. Deixe escorrer bem.
- Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e mantenha o cozimento por 10 a 15 minutos com a tampa fechada, até secar a água.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 10 minutos.
- Em um recipiente pequeno, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver tudo. Despeje sobre o arroz ainda quente e incorpore delicadamente. Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Umedeça as mãos com água para o arroz não grudar. Pegue pequenas porções e modele bolinhos uniformes, apertando suavemente para firmar sem compactar demais.
- Acomode uma fatia de salmão sobre cada bolinho. Caso goste, passe uma pontinha de wasabi no peixe antes de encaixar no arroz.
- Sirva na hora acompanhado do molho de soja e de um pouco mais de wasabi.
Dica
Umedeça as mãos com água ou um pouco de vinagre diluído ao modelar para o arroz não grudar nos dedos.
Almoço e jantar
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