Ninho de ovos com batata-doce
Ninhos de ovos com batata-doce espiralada. A batata-doce cortada em formato de espiral vira uma base crocante para acomodar ovos cozidos na frigideira. É uma alternativa criativa para o café da manhã ou para uma refeição rápida durante a semana.
Ninho de ovos com batata-doce
13 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 14,1 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe a batata-doce pelo espiralador, lembrando de lavar e esfregar bem a casca antes, caso decida mantê-la.
- Corte os fios de batata-doce em pedaços menores com uma tesoura de cozinha para facilitar a modelagem dos ninhos.
- Aqueça o ghee em uma frigideira grande em fogo médio, coloque os fios de batata-doce, mexa com uma pinça por alguns minutos até começarem a amaciar e modele porções individuais em formato de ninho com uma cavidade no centro.
- Quebre um ovo dentro de cada ninho, tampe a frigideira e deixe cozinhar até que as claras fiquem firmes e as gemas cheguem ao ponto desejado.
- Finalize os ninhos com os acompanhamentos escolhidos e sirva imediatamente.
Dica
Corte os fios de batata-doce com a tesoura para que eles fiquem mais fáceis de moldar na frigideira na hora de formar os ninhos. ---
Café da manhã
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