Nozes temperadas
Nozes picantes. Estas nozes picantes misturam especiarias aromáticas com uma casquinha crocante que funciona muito bem como petisco rápido ou acompanhamento. É o tipo de preparo prático para deixar pronto na dispensa quando bate aquela vontade de comer algo salgado.
Uma porção: 1 punhado (30 g)
- kcal
- 151
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 14,1 g
| Porção: 1 punhado (30 g) | |||
| 100 g | 1 punhado (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 502 | 151 | 8 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 47,1 | 14,1 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 6,2 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 28 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 150 graus.
- Bata levemente a clara de ovo e a água numa tigela com um garfo até espumar. Junte as nozes, misture bem e passe para uma peneira para escorrer o excesso.
- Guarde todos os condimentos em um saco plástico limpo e chacoalhe para misturar. Adicione as nozes e agite de novo para empanar por igual.
- Espalhe as nozes em uma assadeira, tempere com sal e asse por 15 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando.
- Desligue o forno e deixe as nozes lá dentro por mais 30 minutos. Espere esfriar completamente antes de guardar em um pote com tampa em local seco e arejado.
Deixe esfriar completamente antes de guardar para garantir que fiquem bem crocantes.
Mais jeitos de fazer nozes temperadas
Nozes-pecãs assadas com pimenta-caiena186 kcal por porção · 15 min
Nozes-pecãs envolvidas em manteiga, açúcar e pimenta-caiena, assadas até ficarem crocantes. Uma opção para servir como petisco, com aquele contraste entre o doce e o picante.
Uma porção: 1 punhado (30 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 17,6 g
| Porção: 1 punhado (30 g) | |||
| 100 g | 1 punhado (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 621 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 58,7 | 17,6 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,3 | 3,4 | 17 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C, ou 160°C com ventilação.
- Misture a manteiga amolecida, o açúcar e a pimenta-caiena. Acrescente as nozes-pecãs e mexa até ficarem cobertas pela mistura. Tempere com sal, se desejar.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e distribua as nozes em uma única camada.
- Asse por 5 minutos. Retire, mexa bem as nozes e devolva ao forno por mais 5 minutos, ou até ficarem crocantes.
- Tire do forno e espere esfriar. Se não for servir na hora, guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Mexa as nozes depois dos primeiros 5 minutos para que assem de maneira uniforme. Depois de frias, elas podem ficar em um recipiente bem fechado por até 3 dias.
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