Nuggets de legumes
Uma forma criativa de colocar legumes no prato, moldados como nuggets e dourados na frigideira. Funcionam super bem no almoço das crianças ou como um aperitivo leve durante a semana.
Nuggets de legumes
35 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,6 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 333 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe o brócolis em pequenos buquês, transfira para um recipiente e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos para amaciar.
- Coloque no processador o brócolis pré-cozido, a cenoura, o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, o azeite, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano, o sal e a pimenta.
- Acione a função pulsar algumas vezes até formar uma massa homogênea, adicionando um fio de água e misturando com uma colher caso sinta necessidade.
- Retire porções da massa com o auxílio de uma colher de sopa e molde pequenas bolinhas na mão.
- Passe as bolinhas na farinha de rosca extra para empanar e acomode em uma frigideira antiaderente já aquecida.
- Deixe dourar bem de um lado, vire para selar o outro lado por igual e retire da frigideira para servir.
Dica
Se a massa ficar muito seca ao processar, acrescente um pouquinho de água aos poucos até dar o ponto de moldar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer nuggets de legumes
Nuggets de legumes25 kcal por porção · 20 min
Versão caseira e assada de empanados de batata, brócolis, milho e queijo, servida com ketchup caseiro de tomate e maçã. Funciona bem no almoço do dia a dia ou para variar os legumes no prato da criançada.
Nuggets de legumes
20 minRende 48 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 182 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque Aveia Flocos Finos NESTLÉ® por aveia sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna a batata amassada, o pimentão vermelho, o milho-verde, o brócolis, o queijo meia cura, o ovo e 1 pitada de sal em uma tigela. Misture até ficar homogêneo e molde as porções em formato de nuggets.
- Combine a farinha de milho, a aveia em flocos finos Nestlé e 1 pitada de sal em outro recipiente.
- Passe cada unidade pela mistura seca, cobrindo bem toda a superfície.
- Distribua os nuggets em uma assadeira untada com azeite e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para dourarem por inteiro.
- Bata no liquidificador os tomates sem sementes, a maçã com casca, o açúcar mascavo, o dente de alho e meia colher (chá) de sal até formar um creme liso.
- Despeje o molho batido em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até encorpar levemente. Sirva quente com os nuggets.
