Okonomiyaki de porco
Okonomiyaki. Uma panqueca japonesa salgada feita na frigideira com repolho, barriga de porco e finalizada com molho escuro. Funciona como um almoço ou jantar rápido quando você quer algo diferente sem sujar quase nada.
Okonomiyaki de porco
30 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 409
- proteína
- 21,8 g
- carboidrato
- 33,5 g
- gordura
- 20,8 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 409 | 20 |
| Carboidratos (g) | 13,4 | 33,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 21,8 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 20,8 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 441 | 1.102 | 55 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, quebre o ovo e junte a farinha de trigo, o caldo em pó e 100 ml de água.
- Mexa bem até homogeneizar, adicione o repolho fatiado e tempere a gosto.
- Leve uma frigideira funda e pequena de cerca de 19 cm ao fogo médio com o óleo.
- Doure as fatias de barriga de porco por 4 a 5 minutos até soltar a gordura.
- Despeje a mistura de repolho sobre a carne, misture ligeiramente tudo na frigideira e cozinhe por 5 minutos até firmar e o fundo ficar bem dourado.
- Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 5 minutos.
- Para fazer o molho, misture o molho inglês, o ketchup e o açúcar em uma tigela pequena até dissolver, temperando levemente.
- Coloque o okonomiyaki em um prato e cubra com o molho preparado, a maionese, a alga nori, a cebolinha e os flocos de bonito.
