Omelete de batata
Tortilha espanhola com rúcula e parmesão. Uma tortilha clássica de batata e cebola finalizada com folhas frescas de rúcula e queijo parmesão. Funciona muito bem como almoço rápido ou jantar leve que não exige técnica refinada.
Omelete de batata
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 13,2 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 13,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 93 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie as batatas com espessura aproximada de um dedo.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e coloque as batatas e a cebola.
- Quando começarem a chiar e dourar de leve, despeje 225 ml de água com cuidado para não espirrar.
- Cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Escorra o excesso de líquido da frigideira, junte os ovos batidos, tempere e mexa de leve para incorporar.
- Volte a frigideira ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, até a base firmar.
- Apoie um prato sobre a frigideira, segure firme e vire de uma vez para desenformar a tortilha.
- Se achar necessário, unte a panela com um pingo extra de azeite e deslize a tortilha de volta para dourar o outro lado por mais 5 minutos.
- Passe a tortilha para um prato, corte em 4 fatias e cubra com as folhas de rúcula, o queijo parmesão e um fio de azeite antes de servir.
Dica
Adicionar um pouco mais de azeite na frigideira antes de dourar o segundo lado garante que a tortilha deslize fácil e não grude.
Outras versões
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Uma tortilha prática e aconchegante que resolve refeições rápidas sem complicação. Cai bem tanto em um almoço descomplicado quanto no jantar dos dias corridos.
Omelete de batata
30 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 16,4 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,9 | 16,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 92 | 137 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Espalhe as batatas no fundo da frigideira e frite por 5 minutos.
- Despeje os ovos batidos para cobrir as batatas, tempere bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos até firmar a base e as bordas.
- Leve a frigideira ao grill quente até a superfície ficar firme.
- Retire e espalhe os tomates e a muçarela por cima.
- Volte ao grill por mais 3 a 5 minutos até os tomates amaciarem e o queijo derreter. Corte em pedaços grossos para servir.
Dica
Fica no ponto certo quando a base está firme e o queijo derretido no grill.
