Ovo de chocolate
Ovo de Páscoa de chocolate com confeitos. Um ovo de Páscoa caseiro feito com chocolate amargo e decorado com confeitos tipo botão. Faz sentido para quem quer montar uma lembrança de Páscoa sem complicação na cozinha.
Ovo de Páscoa de chocolate com confeitosOmelete marmorizadoOvo de Páscoa de chocolate branco com crocante de amêndoas e erva-doce
Ovo de chocolate
30 minRende 3 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (80 g)
- kcal
- 390
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 49,4 g
- gordura
- 24,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 487 | 390 | 19 |
| Carboidratos (g) | 61,8 | 49,4 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 30,1 | 24,1 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,3 | 11,4 | 57 |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 24 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria em fogo brando, cuidando para o fundo da tigela não encostar na água.
- Mexa até ficar liso, retire do fogo e espere esfriar um pouco, mantendo o chocolate fluido.
- Despeje um quarto do chocolate em uma das formas e espalhe uma camada grossa pela parte interna usando o pincel. Cubra bem as laterais para facilitar a colagem depois.
- Segure a forma contra a luz para conferir se a camada ficou uniforme e repita todo o processo com a outra forma.
- Deixe em local fresco até firmar e leve à geladeira por 5 minutos.
- Aqueça levemente o chocolate restante e repita a camada em cada metade da forma, guardando cerca de 1 colher (sopa) para a montagem.
- Raspe o excesso na borda da forma com uma faca para deixar o acabamento reto.
- Desenforme as metades sobre papel-manteiga, puxando a forma devagar até soltar.
- Apoie uma metade com a abertura para cima sobre um pedaço amassado de papel-manteiga para não rolar.
- Aqueça a colher de chocolate reservada, pincele toda a borda da base e encaixe a outra metade por cima, pressionando de leve.
- Pincele mais um pouco de chocolate na junção para vedar eventuais frestas e deixe em local fresco até endurecer.
- Para decorar, aplique pontinhos de chocolate derretido atrás dos confeitos com o pincel e pressione com cuidado sobre a casca do ovo.
- Amarre a fita em volta do meio para cobrir a emenda.
Dica
Levar as metades à geladeira logo após o chocolate firmar ajuda a fixar a segunda camada, mas tire assim que der os 5 minutos para a umidade não manchar a superfície.
Outras versões
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Omelete marmorizado401 kcal por porção · 50 min
Este ovo de Páscoa marmorizado usa chocolates branco, ao leite e meio amargo para criar um efeito visual bonito por dentro e por fora. Ele é ideal para presentear ou para preparar em casa durante as comemorações de Páscoa.
Ovo de chocolate
50 minRende 3 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (80 g)
- kcal
- 401
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 49 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 502 | 401 | 20 |
| Carboidratos (g) | 61,2 | 49 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 30,4 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,3 | 12,2 | 61 |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 40 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta lentamente o chocolate branco em uma tigela sobre uma panela com água fervente, cuidando para que o fundo da tigela não encoste na água. Espere esfriar, mas mantenha a textura fluida, e transfira para um saco de confeitar. Apoie uma das formas para mantê-la firme, faça riscos em zigue-zague com o chocolate na parte interna e repita na outra forma, deixando secar. Quando o chocolate branco estiver firme, faça o mesmo processo com o chocolate ao leite derretido entre os riscos brancos, deixe secar em local fresco e leve à geladeira por 5 minutos.
- Derreta o chocolate meio amargo, espere esfriar e engrossar ligeiramente. Com o pincel, cubra cuidadosamente os riscos de chocolate ao leite e branco até que o interior das formas esteja totalmente vedado, voltando à geladeira se o chocolate escuro começar a derreter a camada de baixo.
- Depois de firme, desenforme as cascas, preencha uma das metades com bombons e una as bordas usando o restante do chocolate meio amargo derretido. Amarre uma fita ao redor do ovo para finalizar.
Dica
Deixe o chocolate derretido esfriar o suficiente para ficar fluido antes de aplicar nas formas, garantindo que as camadas não derretam umas às outras.
Ovo de Páscoa de chocolate branco com crocante de amêndoas e erva-doce414 kcal por porção · 90 min
Ovo de Páscoa de chocolate branco recheado com pedacinhos de caramelo crocante de amêndoas e sementes de erva-doce. Uma combinação para quem gosta de chocolate branco com textura crocante e um toque aromático diferente.
Ovo de chocolate
90 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (80 g)
- kcal
- 414
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 51 g
- gordura
- 22,4 g
| Porção: 1 pedaço médio (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 518 | 414 | 21 |
| Carboidratos (g) | 63,8 | 51 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 28 | 22,4 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 74 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e aqueça, mexendo até derreter completamente, desfazer os grumos e adquirir uma tonalidade de caramelo claro.
- Adicione 1 colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas e 1 e ½ colher (sopa) de sementes de erva-doce.
- Mexa para envolver todos os ingredientes no caramelo e retire a panela do fogo.
- Espalhe a mistura com cuidado sobre uma superfície untada com manteiga. Evite contato com o caramelo quente e espere esfriar totalmente, até endurecer.
- Parta o caramelo endurecido, coloque os pedaços em um saco plástico próprio para alimentos e triture com um rolo de massa até ficarem pequenos. Deixe reservado.
- Coloque 1 kg de cobertura de chocolate branco Garoto em um recipiente e aqueça no micro-ondas por 3 minutos em potência média, interrompendo a cada minuto para mexer.
- Faça a temperagem do chocolate seguindo as instruções da embalagem e misture o crocante de amêndoas com erva-doce.
- Distribua o chocolate no molde de casca de ovo de 1 kg e coloque na geladeira por aproximadamente 20 minutos, ou até o molde apresentar aparência opaca.
Dica
O molde fica opaco quando a casca de chocolate está pronta para ser retirada da geladeira. Observe esse sinal além dos 20 minutos indicados.
Sobremesas
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