Ovo de colher de maracujá
Ovo de colher trufado de maracujá. Uma casca firme de chocolate ao leite preenchida com trufa cremosa de chocolate branco e maracujá concentrado. Faz bonito como sobremesa de festa ou para presentear em ocasiões especiais.
Ovo de colher de maracujá
10 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 banda de ovo (200 g)
- kcal
- 867
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 88,2 g
- gordura
- 53,4 g
| Porção: 1 banda de ovo (200 g) | |||
| 100 g | 1 banda de ovo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 434 | 867 | 43 |
| Carboidratos (g) | 44,1 | 88,2 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 26,7 | 53,4 | 82 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,4 | 30,8 | 154 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cobertura de chocolate ao leite picada em uma tigela e leve ao micro-ondas em potência média por 3 minutos, parando a cada 1 minuto para mexer.
- Faça a têmpera do chocolate seguindo as orientações da embalagem e separe cerca de 150 g para a cobertura final.
- Despeje o restante do chocolate na forma de ovo de 500 g e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, até o fundo da forma ficar opaco.
- Desenforme a casca com cuidado e reserve.
- Junte o creme de leite, a manteiga e o mel em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula.
- Assim que ferver, tire a panela do fogo, adicione o chocolate branco picado e misture ligeiramente até derreter por completo.
- Acrescente o suco concentrado de maracujá, mexa até virar um creme uniforme e deixe gelar por cerca de 30 minutos.
- Espalhe a trufa de maracujá já fria dentro da casca reservada, nivelando com as costas de uma colher.
- Despeje por cima os 150 g de chocolate ao leite reservados, batendo levemente a forma na bancada para assentar a cobertura.
- Mantenha na geladeira por cerca de 20 minutos até a superfície endurecer antes de servir.
