Ovo de colher
Ovo de Páscoa de Colher Recheado com Pudim de Leite. Esta sobremesa une duas paixões em uma só receita para ocasiões especiais. Dá um pouco de trabalho e exige tempo de geladeira, mas compensa quando o objetivo é impressionar na mesa.
Ovo de Páscoa de Colher Recheado com Pudim de LeiteMini ovo de colher com ganache e KitKatMini ovo de colher com brigadeiro branco e NegrescoOvo de Páscoa de colher recheado com pão de melOvo de colher com recheios de paçoca e morango
Ovo de colher
40 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 578
- proteína
- 13,5 g
- carboidrato
- 77,1 g
- gordura
- 25 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 385 | 578 | 29 |
| Carboidratos (g) | 51,4 | 77,1 | 26 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 13,5 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 25 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | 10 | 15 | 75 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 126 | 188 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate branco em um recipiente refratário seguindo as orientações da embalagem.
- Espalhe uma camada de chocolate em duas formas de ovo de Páscoa usando uma colher até a marca indicada.
- Encaixe a parte de silicone e depois a de acetato, pressionando levemente para espalhar o chocolate até a borda.
- Coloque na geladeira com a forma virada para baixo por cerca de 15 minutos até secar e ficar opaca, desenforme com cuidado e reserve.
- Derreta o açúcar em uma panela larga até que fique dourado.
- Acrescente a água quente e mexa com uma colher.
- Ferva até dissolver os pedaços de açúcar e a calda engrossar.
- Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até formar uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura na forma com a calda já fria, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora. Espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e só desenforme depois desse período.
- Coloque o pudim pronto sobre a casca de ovo de chocolate reservada.
- Despeje mais calda por cima do pudim antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer ovo de colher
Mini ovo de colher com ganache e KitKat700 kcal por porção · 30 min
Casquinhas de chocolate ao leite recheadas com ganache cremosa e cobertas com pedaços de KitKat. Uma sobremesa de Páscoa para servir de colher, com chocolate tanto na casca quanto no recheio.
Ovo de colher
30 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 700
- proteína
- 8,9 g
- carboidrato
- 70,5 g
- gordura
- 42,8 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 467 | 700 | 35 |
| Carboidratos (g) | 47 | 70,5 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 8,9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 28,5 | 42,8 | 66 |
| Gorduras saturadas (g) | 16,2 | 24,3 | 122 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 71 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 250 g da cobertura de chocolate ao leite GAROTO em um recipiente refratário. Aqueça no micro-ondas por 3 minutos, em potência média, mexendo a cada minuto.
- Faça a temperagem do chocolate conforme as instruções da embalagem e distribua em 2 formas para cascas de ovos de 250 g.
- Deixe na geladeira por aproximadamente 10 minutos, até as formas ficarem opacas. Retire as cascas das formas e reserve.
- Derreta os outros 300 g de chocolate GAROTO em banho-maria, usando um recipiente refratário. Acrescente o creme de leite NESTLÉ.
- Mexa até formar uma ganache uniforme e deixe reservada.
- Distribua a ganache nas cascas de chocolate e nivele o recheio com as costas de uma colher ou uma espátula pequena.
- Espalhe os pedaços de KitKat por cima e sirva imediatamente.
Dica
Retire as cascas da geladeira quando as formas estiverem opacas. Esse é o sinal indicado para desenformar.
Mini ovo de colher com brigadeiro branco e Negresco667 kcal por porção · 30 min
Mini ovo de Páscoa com casca de chocolate ao leite, recheio de brigadeiro branco cremoso e pedaços de biscoito Negresco. A receita rende duas unidades e pode receber os biscoitos apenas nas laterais ou por toda a superfície.
Ovo de colher
30 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 667
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 87,9 g
- gordura
- 30,9 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 445 | 667 | 33 |
| Carboidratos (g) | 58,6 | 87,9 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 20,6 | 30,9 | 48 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,7 | 17,5 | 88 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 93 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 500 g de cobertura de chocolate ao leite GAROTO em um recipiente refratário. Aqueça no micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, interrompendo a cada minuto para mexer.
- Faça a temperagem do chocolate conforme as orientações da embalagem. Em seguida, distribua nos 2 moldes para cascas de ovo de 250 g.
- Leve os moldes à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até ficarem opacos. Retire as cascas das formas e deixe reservadas.
- Em uma panela, coloque 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA de 395 g e 1 colher (sopa) de manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 6 minutos, até atingir a consistência cremosa de brigadeiro de colher.
- Passe o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Distribua o brigadeiro branco dentro das cascas de chocolate. Use as costas de uma colher ou uma espátula pequena para deixar o recheio nivelado.
- Quebre os 6 biscoitos Negresco com as mãos e espalhe os pedaços nas laterais dos ovos. Se preferir, cubra toda a superfície com os biscoitos triturados.
Dica
Espere a forma ficar opaca antes de desenformar as cascas de chocolate. Esse é o sinal indicado no preparo para retirá-las da geladeira.
Ovo de Páscoa de colher recheado com pão de mel598 kcal por porção · 65 min
Ovo de Páscoa de colher com casca de chocolate ao leite, camadas de pão de mel e doce de leite. O acabamento imita um favo de mel e dá um toque diferente à sobremesa, ideal para servir ou presentear na Páscoa.
Ovo de colher
65 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 598
- proteína
- 13,4 g
- carboidrato
- 90,2 g
- gordura
- 22 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 399 | 598 | 30 |
| Carboidratos (g) | 60,1 | 90,2 | 30 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 13,4 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 14,7 | 22 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,7 | 11,6 | 58 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 160 | 240 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o chocolate ao leite GAROTO em uma tigela e derreta no micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Misture bem e faça a temperagem em banho-maria frio até atingir 28°C. Distribua o chocolate em 2 formas para cascas de ovos de 500 g e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos. Desenforme e reserve.
- Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó 50%, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o cravo, a noz-moscada e a canela em uma tigela.
- Faça uma abertura no meio dos ingredientes secos, despeje o leite e o mel e mexa até formar uma massa lisa.
- Unte uma forma retangular e coloque a massa de pão de mel. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até ficar firme. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
- Espalhe uma camada fina de doce de leite MOÇA de Colher no fundo das cascas de chocolate. Acrescente pedaços pequenos de pão de mel e continue alternando as camadas, deixando o pão de mel por último.
- Cubra o ovo com o chocolate temperado. Enquanto estiver mole, pressione delicadamente um pedaço de plástico-bolha sobre a superfície. Espere o chocolate endurecer e retire o plástico com cuidado para revelar o desenho de favo de mel. Sirva.
Dica
Para conseguir o efeito de favo de mel, encoste o plástico-bolha enquanto o chocolate ainda estiver mole e só retire depois que endurecer.
Ovo de colher com recheios de paçoca e morango363 kcal por porção · 70 min
Duas metades de ovo de chocolate recheadas com creme branco, uma com paçoca e outra com sabor de morango. Uma opção para preparar na Páscoa, com recheios que podem ficar prontos na geladeira desde o dia anterior.
Ovo de colher
70 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 363
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 47,4 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 242 | 363 | 18 |
| Carboidratos (g) | 31,6 | 47,4 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 57 | 86 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as gemas e metade do açúcar em uma tigela. Bata com um batedor de arame até obter um creme claro e uniforme. Acrescente o amido de milho, misture apenas até incorporar e reserve.
- Misture o leite com o restante do açúcar em uma panela média. Aqueça em fogo médio e reduza o fogo assim que começar a ferver.
- Despeje o leite quente aos poucos sobre as gemas, formando um fio e mexendo sem parar com o batedor de arame. Não coloque tudo de uma vez para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Devolva a mistura à panela e mexa em fogo baixo até ganhar consistência. Apague o fogo, junte o chocolate branco picado e misture até incorporar completamente. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.
- Espalhe o creme ainda quente em uma assadeira e cubra com filme plástico em contato direto com a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou prepare no dia anterior.
- Passe o creme frio para a tigela da batedeira e bata com o batedor globo até ficar liso e cremoso. Se preferir, use um batedor de arame.
- Divida o creme em duas porções iguais.
- Esfarele 2 paçocas em uma das porções e misture bem. Reserve a terceira paçoca esfarelada para finalizar.
- Acrescente as 2 colheres de NESQUIK à outra porção e mexa até incorporar. Separe o chocolate SENSAÇÃO para a decoração.
- Preencha uma das cascas do ovo com o creme de paçoca e espalhe a paçoca esfarelada reservada por cima.
- Recheie a outra metade com o creme de NESQUIK e finalize com o chocolate SENSAÇÃO cortado no sentido vertical.
Dica
Cubra o creme com o filme plástico encostado diretamente na superfície enquanto esfria. Isso evita a formação daquela película mais grossa.
