Ovos ao forno com brócolis
Ovos Assados com Sumac, Brócolis Ramoso e Iogurte de Tahine. Esta combinação de ovos assados com brócolis ramoso e iogurte de tahine funciona bem quando você quer um prato diferente no dia a dia. Leva um toque árabe com o sumac e pede pão tostado para acompanhar.
Ovos ao forno com brócolis
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 29,6 g
- gordura
- 15,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 29,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 15,2 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 119 | 238 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o tahine, o alho, o limão, uma pitada de sal e 2 colheres (sopa) de água bem gelada em uma tigela até clarear e espumar. Misture o iogurte com cuidado. Prove e acerte o limão e o sal.
- Aqueça o forno a 180°C. Disponha o brócolis ramoso em uma frigideira larga própria para forno, formando uma camada única. Despeje cerca de 250ml de água fervente para cobrir o brócolis por 1cm, adicione uma pitada de sal e tampe com uma tampa ou assadeira. Cozinhe no vapor em fogo médio por 2 a 4 minutos até ficar bem verde, retire a tampa e despreze a água que sobrou.
- Adicione o azeite e o alho, misturando com o brócolis. Quebre os ovos em dois espaços entre os caules, polvilhe o sumac, a pimenta chili, se for usar, e pimenta-do-reino. Leve ao forno por 4 a 6 minutos até as claras firmarem, mantendo as gemas moles, e o brócolis amaciar. Tueste o pão e regue com um fio de azeite.
- Espalhe colheradas do iogurte de tahine sobre os ovos e o brócolis, finalizando com uma pitada de sumac. Sirva acompanhado do pão tostado com azeite.
Dica
Se preferir, o pão tostado pode ser preparado na torradeira comum antes de servir com o prato montado.
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