Ovos no purgatório
Ovos no Purgatorio. Ovos cozidos diretamente em um molho de tomate temperado que ganha corpo na frigideira. Funciona bem para uma refeicao rapida e descomplicada a qualquer hora.
Ovos no purgatório
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 ovo com molho (100 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 ovo com molho (100 g) | |||
| 100 g (1 ovo com molho) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,9 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 3 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 98 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem a cebola e o alho, limpe o pedaco de pimentao e corte em cubos pequenos descartando as sementes.
- Esquente o azeite numa frigideira em fogo medio, coloque a cebola e o pimentao com uma pitada de sal, refogando por cerca de 4 minutos ate amaciarem.
- Adicione o alho com a pimenta calabresa e mexa por mais 1 minuto.
- Reduza o fogo, despeje o tomate pelado junto com o liquido e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando ate engrossar.
- Tempere com o orégano e acerte o sal.
- Quebre os ovos em uma vasilha separada para garantir que estao bons.
- Abra espaco no molho com uma espátula e coloque os ovos com cuidado para nao quebrar as gemas.
- Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
- Tampe a frigideira e mantenha no fogo por mais 3 minutos para firmar as claras enquanto as gemas continuam moles.
Dica
Se preferir as gemas mais firmes, basta deixar o prato cozinhar por um pouco mais de tempo.
