Ovos picantes
Ovos empanados com castanha de caju e curry. Ovos cozidos envolvidos em uma camada temperada de cenoura, pão e curry, com castanha de caju por fora. São assados até firmar e ficam bons com chutney de manga e salada, tanto como entrada quanto como parte de uma refeição.
Ovos picantes
40 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 14,1 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 199 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 20,1 | 14,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 130 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 6 ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo. Quando ferver, conte 5 minutos. Resfrie rapidamente em água fria e retire as cascas com cuidado. Use ovos grandes, como indicado na receita.
- Enquanto os ovos esfriam, aqueça o azeite e refogue a cebola por 5 minutos. Junte a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos, até amolecer. Acrescente a pasta de curry e refogue por mais alguns minutos. Misture as migalhas de pão e espere esfriar. Bata o ovo restante, incorpore à mistura e tempere até formar uma massa.
- Divida a massa em 6 porções e achate cada uma com as mãos. Envolva os ovos cozidos, pressionando as bordas para fechar bem. Se a massa grudar nas mãos, umedeça-as com um pouco de água ou passe uma gota de óleo de girassol. Se tiver dificuldade para fixar a cobertura, passe os ovos descascados em uma camada fina de farinha antes de envolvê-los. Cubra com a castanha de caju picada e leve à geladeira até assar. Os ovos preparados podem ficar refrigerados de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 190 °C, ou 170 °C com ventilação. Asse os ovos por 15 a 20 minutos. Espere 5 minutos e corte cuidadosamente ao meio com uma faca bem afiada. Sirva com chutney de manga e salada.
Dica
Se a mistura estiver grudando mais nas mãos do que nos ovos, umedeça levemente as mãos. Isso facilita na hora de envolver cada ovo.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.
Sopa de legumes3,9 g prot.14,1 g carbo3,9 g gord.Vegetariana
Fricassê de frango6,9 g prot.4 g carbo3,1 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta vegetariana.