Paçoca de carne
Paçoca de Carne com Vinagrete de Banana. Uma farofa úmida feita com sobras de picanha desfiada acompanhada de vinagrete agridoce de banana-nanica. É uma solução inteligente para reaproveitar carne de churrasco e montar uma marmita saborosa para levar ao trabalho.
Paçoca de carne
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 26,5 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 142 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a capa de gordura da fatia de picanha, corte a carne em pedaços médios e use o processador no modo pulsar para desfiar.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher (chá) de azeite, refogue a carne desfiada por cerca de 1 minuto, apague o fogo, misture a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Pique a cebola-roxa em pedacinhos miúdos, higienize a salsinha e seque bem as folhas.
- Descasque a banana, fatie ao meio longitudinalmente, apoie o lado plano na tábua, corte ao meio outra vez no mesmo sentido e pique em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Junte a banana e a cebola em uma tigela, tempere com o caldo de limão, o mel, 1 colher (sopa) de azeite e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
- Monte a marmita em um pote de vidro colocando a salada de banana no fundo, cobrindo com a salsinha e finalizando com a paçoca de carne por cima, mantendo fechado na geladeira até a hora de comer.
Dica
Se a sobra de carne estiver malpassada, sele a fatia por apenas 1 minuto de cada lado na frigideira quente antes de bater, o que ajuda na hora de desfiar.
