Painço ao curry com coco
Painço ao curry de coco. Esse prato mistura painço com alho-poró, aspargos e leite de coco temperados com curry. É uma alternativa diferente para variar os grãos do cardápio diário.
Painço ao curry com coco
30 minRende 40 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,4 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 7 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva 2 xícaras e meia de água em uma panela pequena, junte o painço, abaixe o fogo após retomar a fervura e cozinhe com a tampa por 10 minutos, desligando o fogo em seguida e deixando descansar tampado por pelo menos 10 minutos.
- Refogue o alho-poró, as folhas de louro, o gengibre, o alho e meia xícara de água em uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os aspargos e cozinhe de 8 a 10 minutos até a água evaporar e os aspargos ficarem ao dente.
- Incorpore o painço, o leite de coco, a tâmara e a pimenta na mistura de aspargos, deixe ferver em fogo médio-alto e desligue o fogo.
- Descarte as folhas de louro, adicione o suco de limão, ajuste o sal e mais limão se quiser, e finalize polvilhando coentro antes de servir.
