Panini
Panini de Abacate e Geleia de Tomate-Cereja. Um sanduíche prensado e tostado com recheio de batata-doce, abacate, cebola e uma geleia agridoce de tomate feita na panela. Funciona muito bem para um lanche reforçado ou almoço rápido, deixando a geleia pronta na geladeira para montar quando bater a fome.
Panini
120 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 25,7 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 127 | 6 |
| Carboidratos (g) | 17,1 | 25,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 135 | 202 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque pão italiano integral ou multigrãos por pão italiano sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a geleia de tomate, junte os sete primeiros ingredientes em uma panela média de fundo grosso. Leve ao fogo até ferver, mexendo para dissolver o açúcar e amassando levemente os tomates com uma colher de pau, depois abaixe o fogo. Deixe cozinhar sem tampa por 90 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar e atingir consistência de geleia. Espere esfriar.
- Coloque as fatias de batata-doce em um cesto de cozimento a vapor apoiado sobre uma panela grande. Adicione água até pouco abaixo do cesto e leve à fervura. Tampe e cozinhe no vapor por 4 a 6 minutos, até amaciar.
- Espalhe 2 colheres (sopa) da geleia de tomate sobre cada fatia de pão. Em quatro fatias, disponha as camadas de batata-doce, cebola e abacate. Feche com as fatias restantes, com o lado da geleia voltado para dentro.
- Aqueça a sanduicheira ou prensa de panini em temperatura média-alta. Coloque os sanduíches e deixe tostar por 3 a 4 minutos, até o pão dourar e o recheio aquecer por completo. Sirva na hora.
Dica
Guarde a geleia que sobrar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até duas semanas.
Lanches
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