Panna cotta de chocolate
Panna Cotta de Chocolate Adoçada com Tâmaras. Essa panna cotta de chocolate traz tâmaras para adoçar a sobremesa sem complicação. É uma pedida interessante quando você quer um doce leve para encerrar a refeição sem passar horas na cozinha.
Panna cotta de chocolate
80 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça pequena (120 g)
- kcal
- 296
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 59,6 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 taça pequena (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 296 | 15 |
| Carboidratos (g) | 49,7 | 59,6 | 20 |
| Açúcares totais (g) | 32,8 | 39,4 | ** |
| Proteínas (g) | 5 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 9,4 | 11,3 | 45 |
| Sódio (mg) | 3 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- No liquidificador, junte as tâmaras, a farinha de amêndua, o ágar-ágar e 3 xícaras de água. Cubra e bata até ficar cremoso. Coe em uma peneira de malha fina e passe o líquido coado para uma panela. Leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe por 10 minutos, mexendo com frequência.
- Em uma tigela pequena, misture o polvilho doce, a baunilha e ¼ de xícara de água. Junte essa mistura à panela com o creme de amêndua e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, sem parar de mexer.
- Apoie uma forma de silicone para muffins com pelo menos oito cavidades em uma assadeira. Coloque 2 colheres (sopa) da mistura de panna cotta em cada uma das oito cavidades, sabendo que vai sobrar um pouco na panela. Leve a assadeira ao congelador por 10 a 15 minutos até firmar levemente.
- Enquanto isso, incorpore o cacau em pó na panna cotta que ficou na panela até ficar homogêneo. Retire a assadeira do congelador e cubra cada cavidade uniformemente com essa mistura de chocolate.
- Leve à geladeira por 1 a 24 horas antes de servir. Desenforme virando a forminha e pressione para soltar a panna cotta. Se quiser, polvilhe mais cacau em pó e sirva com framboesas frescas.
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