Panna cotta de laranja
Orange Vegan Panna Cotta with Blackberries. Esta Orange Vegan Panna Cotta with Blackberries é uma sobremesa cremosa à base vegetal com toque cítrico e frutas vermelhas. Pelo nome em inglês, receitas assim costumam sair mais caras no Brasil, mas entregam um resultado leve e elegante para encerrar uma refeição.
Panna cotta de laranja
320 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 11,9 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 38 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 11,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 64 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retireziras de casca das laranjas com um descascador de legumes, sem incluir a parte branca que é amarga. Reserve as cascas e corte os gomos das laranjas, cobrindo e levando à geladeira até a hora de servir.
- Aqueça o leite vegetal em uma panela média até quase ferver, tire do fogo e junte as cascas de laranja. Tampe e deixe em infusão por 30 minutos.
- Retire as cascas de laranja com uma colher furada.
- Misture o açúcar, o ágar-ágar e o sal em uma tigela pequena, adicione a água fervente e mexa para dissolver o açúcar e amolecer o ágar-ágar.
- Despeje essa mistura no leite, leve ao fogo médio até ferver e abaixe o fogo, cozinhando destampado por 5 minutos e mexendo de vez em quando.
- Incorpore a baunilha.
- Passe a mistura para um recipiente de vidro, cubra e leve à geladeira por 30 minutos, lembrando que a mistura pode parecer separada.
- Bata a mistura com um batedor de arame até ficar lisa e divida em seis taças ou recipientes pequenos.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar.
- Sirva a panna cotta coberta com os gomos de laranja e as amoras.
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