Panqueca de canela
Panquecas de rolinho de canela. Estas panquecas de rolinho de canela juntam massa fofinha com uma cobertura doce e espiralada que lembra o clássico doce de padaria. Funcionam bem para um café da manhã reforçado ou um lanche de fim de semana sem pressa.
Panqueca de canela
35 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 271 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 34 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 2,7 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 131 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pese a farinha em uma tigela grande. Junte o fermento em pó, o açúcar cristal, meia colher (chá) de canela e uma pitada generosa de sal. Misture bem com um fouet. Quebre os ovos dentro, adicione metade da manteiga e todo o leite, mexendo até obter uma massa lisa.
- Misture o restante da canela, o açúcar mascavo e o xarope de ácer na manteiga derretida que sobrou. Acrescente 3 colheres (sopa) da mistura de panqueca e mexa. Transfira para uma bisnaga com bico pequeno ou um saco de confeitar.
- Aqueça um pouco de óleo em sua maior frigideira e retire o excesso com papel-toalha. Mantenha a frigideira em fogo baixo a médio, coloque porções de 2 a 3 colheres (sopa) da massa para cada panqueca, deixando espaço para crescerem. Use a mistura de canela da bisnaga para fazer espirais por cima de cada panqueca. Quando as bordas começarem a firmar e aparecerem bolhas na superfície, vire com cuidado e deixe por mais 2 a 3 minutos até dourarem e assarem por dentro. Mantenha aquecido em forno baixo enquanto termina o restante da massa.
- Sirva as panquecas com iogurte e mais xarope de ácer, se quiser.
Dica
A massa crua se conserva na geladeira de um dia para o outro. ---
Outras versões
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Panqueca de canela
5 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,5 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 234 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Espalhe meia concha de massa no meio de uma frigideira antiaderente pequena e untada com margarina, usando um aro para ajudar.
- Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
- Retire e repita o processo com o restante da massa.
- Coloque os morangos, a pimenta, o açúcar e a água em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos após levantar fervura, até o caldo engrossar, depois desligue e espere esfriar.
- Misture o cereal e sirva junto com as panquecas.
Dica
A calda atinge o ponto ideal quando engrossa após cerca de 10 minutos de fervura em fogo baixo. ---
Café da manhã
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