Panqueca de cenoura
Esta panqueca de cenoura traz uma massa leve e colorida que resolve rápido o lanche ou o almoço. Funciona bem para variar o cardápio da semana sem complicações.
Panqueca de cenouraPanqueca Doce de Cenoura com CacauPanquequinha integral de cenoura com calda de chocolate e laranja
Panqueca de cenoura
45 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 93 | 5 |
| Carboidratos (g) | 21,2 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 91 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a cenoura em cubos pequenos.
- Coloque a cenoura picada no liquidificador com o ovo, o óleo ou azeite e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura líquida e uniforme.
- Adicione a farinha de trigo e bata até incorporar na massa.
- Passe a massa para uma tigela e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Retire e misture uma pitada de sal.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo. Mexa a massa antes de fazer cada unidade para acertar a textura.
- Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe por toda a superfície.
- Cozinhe até começarem a surgir bolhas e a massa perder o brilho úmido.
- Vire a panqueca quando ela soltar do fundo e doure o outro lado.
- Retire da frigideira e repita o processo até acabar a massa.
- Reserve as panquecas para rechear do seu jeito.
Dica
Mexa bem a massa antes de preparar cada unidade para reincorporar a farinha que fica no fundo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer panqueca de cenoura
Panqueca Doce de Cenoura com Cacau49 kcal por porção · 10 min
Esta panqueca doce mistura cenoura e cacau para resolver aquela vontade de comer um doce sem complicação. É uma pedida prática para começar o dia ou encaixar no lanche da tarde.
Panqueca de cenoura
10 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e doure dos dois lados. Reserve.
- Misture todos os ingredientes em um recipiente e espalhe por cima da panqueca.
- Decore com frutas e sirva.
Panquequinha integral de cenoura com calda de chocolate e laranja118 kcal por porção · 10 min
Panquequinhas feitas com cenoura ralada, farinha integral, aveia, leite e um toque de mel. A cobertura quente mistura chocolate, laranja e baunilha, lembrando o sabor de um bolo de cenoura em versão de frigideira.
Panqueca de cenoura
10 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 118
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 237 | 118 | 6 |
| Carboidratos (g) | 30,3 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,2 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 223 | 112 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a cenoura ralada, o mel, meia colher (sopa) de essência de baunilha, a farinha integral, as 3 colheres (sopa) de aveia e o fermento até formar uma massa uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e passe uma camada fina de óleo. Com uma colher, coloque pequenas porções da massa sem espalhar.
- Assim que surgirem furinhos na superfície, vire cada panquequinha e deixe dourar do outro lado.
- Continue preparando as porções até usar toda a massa.
- Para a cobertura, misture em uma panela as 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de aveia, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 2 colheres (sopa) de leite, 1 colher (sopa) de açúcar demerara e 4 gotas de essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
- Espalhe a calda ainda quente sobre as panquequinhas e sirva com frutas picadas.
Dica
Espere aparecerem pequenos furinhos na parte de cima da massa antes de virar as panquequinhas. Esse é o sinal usado na receita para dourar o segundo lado.
Café da manhã
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