Panqueca de chocolate
Panquecas de Chocolate com Morango e Mascarpone. Estas panquecas combinam massa leve de chocolate com recheio cremoso de queijo e frutas frescas. Elas funcionam bem para um café da manhã reforçado ou um lanche caprichado no fim de semana.
Panquecas de Chocolate com Morango e MascarponePanqueca de Chocolate Chip PancakesPanqueca de chocolate sem glúten e sem ingredientes de origem animalPanqueca de Brigadeiro FitPanqueca com ChocolatePanqueca de Chocolate com Morango
20 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 10,8 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 215 | 129 | 6 |
| Carboidratos (g) | 18 | 10,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 8,5 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 316 | 190 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria em uma tigela e reserve.
- Misture as gemas com o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o leite e o chocolate derretido até uniformizar.
- Bata as claras em neve na batedeira e incorpore à massa com cuidado, adicionando o fermento por último.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga.
- Distribua porções de massa na assadeira com espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos até dourar.
- Retire e espere esfriar.
- Misture o queijo com a hortelã em um recipiente.
- Monte intercalando um disco de massa, uma colher da mistura de queijo e morangos fatiados, finalizando com outro disco por cima.
- Sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer panqueca de chocolate
Panqueca de Chocolate Chip Pancakes104 kcal por porção · 30 min
Esta panqueca combina farinha de trigo sarraceno com gotas de chocolate, funcionando muito bem para um café da manhã reforçado. Fazer em casa costuma valer a pena, já que versões prontas com ingredientes similares costumam sair bem mais caras.
30 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 104
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 20 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 104 | 5 |
| Carboidratos (g) | 33,3 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 220 | 132 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, misture a farinha de linhaça com meia xícara de água. Cozinhe em fogo médio por 3 ou 4 minutos até que a mistura fique com aspecto elástico ao pingar da colher. Coe imediatamente para um copo medidor de vidro e descarte os sólidos.
- Em uma tigela grande, misture com um batedor de arame os cinco ingredientes seguintes, indo até o sal. Em um recipiente médio, misture a bebida vegetal, o purê de maçã, o xarope de bordo, a baunilha e 2 colheres de sopa do líquido de linhaça. Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinhas e mexa para incorporar, lembrando que a massa fica grossa. Incorpore as gotas de chocolate.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou chapa em fogo médio para baixo. Para fazer sem óleo, coloque um terço de xícara de massa por panqueca na frigideira e espalhe com cuidado. Se usar óleo, unte levemente a frigideira com o óleo escolhido antes de colocar a massa. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que a superfície pareça levemente seca, a base esteja dourada e a panqueca solte com facilidade. Vire e cozinhe por mais 5 minutos. Passe para uma travessa e mantenha aquecido.
- Repita o processo com o restante da massa, limpando a frigideira entre as remessas. Sirva quente acompanhado das fatias de banana.
Dica
A massa costuma ficar bem espessa, o que é normal para essa receita.
Panqueca de chocolate sem glúten e sem ingredientes de origem animal85 kcal por porção · 30 min
Panquecas de chocolate preparadas com farinha integral sem glúten, cacau, linhaça e leite de amêndoas. A massa leva purê de maçã e pode receber gotas de chocolate, rendendo cerca de 12 panquecas para o café da manhã ou lanche.
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 85
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 17,9 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 85 | 4 |
| Carboidratos (g) | 29,9 | 17,9 | 6 |
| Açúcares totais (g) | 4,4 | 2,6 | ** |
| Proteínas (g) | 3,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 431 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o cacau, o fermento, a linhaça, as gotas de chocolate e o sal em uma tigela média. Mexa com um batedor até distribuir bem os ingredientes secos.
- Em uma tigela menor, bata o leite de amêndoas com o melado de cana ou a estévia, a baunilha e o vinagre. Essa mistura forma a base líquida que substitui o buttermilk tradicional.
- Despeje a mistura líquida e o purê de maçã sobre os ingredientes secos. Mexa somente até formar uma massa uniforme, sem bater demais.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos. Nesse período, a linhaça absorve parte do líquido e a mistura engrossa e cresce, podendo chegar perto do dobro do volume.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa elétrica em fogo médio e, se desejar, aplique um pouco de spray antiaderente. Coloque porções de massa formando discos de aproximadamente 7,5 cm de diâmetro. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até as bolhas estourarem e a superfície começar a secar. Vire e deixe por mais 1 a 2 minutos. Repita até obter cerca de 12 panquecas.
Dica
Espere as bolhas da superfície estourarem e a parte de cima começar a secar antes de virar. Esse é o sinal de que a panqueca está pronta para dourar do outro lado.
Panqueca de Brigadeiro Fit87 kcal por porção · 20 min
Cai muito bem como sobremesa ou lanche da tarde quando bate aquela vontade de doce mais elaborado. A mistura de cacau com morango traz um contraste saboroso para o dia a dia.
20 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 87
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 87 | 4 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 82 | 49 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture vigorosamente os ovos com o leite desnatado em um recipiente.
- Acrescente a farinha de aveia, o cacau em pó e a canela até obter uma mistura lisa.
- Cozinhe a massa em uma frigideira antiaderente aquecida até dourar dos dois lados.
- Prepare o recheio combinando a água quente, o cacau em pó e o leite em pó desnatado, deixando gelar por 15 minutos.
- Espalhe esse creme sobre a massa pronta e distribua os morangos picados.
- Feche a massa enrolando com cuidado antes de servir.
Dica
Deixe o creme de cacau gelar o tempo necessário para ganhar consistência firme antes de rechear.
Panqueca com Chocolate106 kcal por porção · 10 min
Uma opção prática para quem quer variar o café da manhã ou o lanche da tarde sem complicação. Combina massas leves com um creme de chocolate e frutas frescas para matar aquela vontade de doce na hora certa.
10 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 106
- proteína
- 10,3 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 106 | 5 |
| Carboidratos (g) | 18,5 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,2 | 10,3 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 316 | 190 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela o leite, a clara, o açúcar, o creme vegetal e o sal até incorporar.
- Junte as duas farinhas e o fermento, mexendo com cuidado até obter uma massa uniforme.
- Unte uma frigideira antiaderente com creme vegetal, leve ao fogo para aquecer e despeje metade da massa bem no centro, sem espalhar.
- Espere a superfície mostrar furinhos, vire com cuidado para dourar do outro lado e repita o processo com o restante da massa, reservando em seguida.
- Para o creme, dissolva o amido na água dentro de uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
- Tire do fogo, incorpore o chocolate em pó e mexa bem até ficar homogêneo.
- Cubra as panquecas com esse creme quente e finalize espalhando as frutas picadas por cima.
Dica
Fique de olho na frigideira para virar a panqueca assim que os furinhos aparecerem na superfície.
Panqueca de Chocolate com Morango · 15 min
Uma variação prática da tradicional panqueca, feita com toque de cacau e acompanhada de um creme cremoso de chocolate. Funciona bem para variar o cardápio do café da manhã ou do lanche da tarde.
15 minRende 5 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma mistura homogênea.
- Unte uma frigideira com óleo e doure pequenas porções de massa dos dois lados em fogo baixo.
- Leve o creme vegetal e a preparação vegetal de leite ao fogo em uma panela, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo, junte o suplemento proteico de chocolate e misture bem.
- Sirva as panquecas acompanhadas do creme de chocolate e dos morangos picados.
Dica
Mexa o creme de leite vegetal sem parar no fogo para garantir uma consistência lisa. ---
