Panqueca de ervilha
Panqueca de ervilha com ricota temperada. Uma massa leve de panqueca feita com grãos de ervilha e recheada com ricota temperada com ervas. Vai bem em um almoço leve ou em um jantar rápido durante a semana.
Panqueca de ervilha
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 93 | 5 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 182 | 163 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descongele as ervilhas deixando em temperatura ambiente sobre uma peneira ou usando o micro-ondas por alguns segundos.
- Amasse a ricota em uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão picadas, misturando com um garfo.
- Bata o ovo, o leite e 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente em outra tigela com um batedor de arame até alisar. Incorpore a farinha aos poucos, tempere com sal e pimenta, e junte o fermento e as ervilhas delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio untada com um pouco de manteiga usando papel-toalha.
- Despeje uma porção de massa na frigideira e deixe dourar por cerca de 3 min de cada lado até cozinhar. Repita com o restante da massa e sirva acompanhada da ricota temperada e folhas de manjericão.
