Panqueca de farinha de amêndoa
Uma versão clássica de panqueca americana feita com farinha de amêndoa, servida com melado de cana. Resolve o café da manhã ou o lanche da tarde quando bate vontade de uma massa quentinha de frigideira.
Panqueca de farinha de amêndoa
20 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 12,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 320 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 14,9 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 24,8 | 12,4 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 381 | 191 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela média a farinha de amêndoa, o fermento químico e o sal.
- Em uma tigela pequena, bata o leite de amêndoa com os ovos, o melado de cana e a baunilha.
- Verta a parte líquida sobre os ingredientes secos e misture; se ficar pesada demais, pingue um pouco mais de leite de amêndoa, ou ajuste com um pouco de farinha caso esteja muito fluida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio para baixo e unte com um fio leve de azeite de oliva.
- Use uma medida de ¼ de xícara para despejar porções de massa na frigideira, mantendo discos pequenos para não quebrar.
- Cozinhe as panquecas de 1 a 2 minutos de cada lado, reduzindo a chama para o mínimo se notar a panqueca escurecendo rápido demais antes de cozinhar por dentro.
- Vá diminuindo o fogo entre as levas seguintes para dosar o calor acumulado na panela.
- Sirva imediatamente acompanhada de melado de cana.
Dica
Como essa massa escurece mais depressa do que a convencional e a frigideira acumula calor, abaixe o fogo ao longo dos preparos para o miolo cozinhar por igual sem queimar a casca.
Café da manhã
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