Panqueca de iogurte e maçã
Panquecas de iogurte com maçã, canela e mel. Panquecas feitas com iogurte natural e cobertas com maçãs cozidas, canela e mel. Uma opção para o café da manhã ou lanche, servida quentinha com a fruta macia por cima.
Panqueca de iogurte e maçã
15 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 109
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 19,6 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 109 | 5 |
| Carboidratos (g) | 32,7 | 19,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 232 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe 1/2 colher (sopa) de manteiga para untar a frigideira.
- No liquidificador, bata o iogurte natural, a farinha de trigo, as gemas, as 2 colheres (sopa) restantes de manteiga e o açúcar até formar uma mistura uniforme. Reserve.
- Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem em neve.
- Passe a massa do liquidificador para um recipiente refratário médio. Acrescente as claras em neve, o fermento químico e o sal. Misture devagar para incorporar.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco da manteiga reservada. Despeje meia concha de massa no centro.
- Deixe cozinhar até a parte de baixo dourar. Vire a panqueca para assar o outro lado.
- Quando os dois lados estiverem dourados, retire da frigideira e coloque em um prato.
- Prepare as demais panquecas da mesma maneira, até terminar toda a massa. Reserve.
- Coloque as maçãs picadas e o suco de limão em uma panela. Leve ao fogo baixo.
- Cozinhe até as maçãs ficarem macias. Se necessário, acrescente um pouco de água, mas observe antes, pois as frutas costumam liberar líquido durante o cozimento.
- Misture o mel e a canela às maçãs. Distribua a cobertura ainda quente sobre as panquecas e sirva.
Dica
Ao cozinhar as maçãs, espere um pouco antes de adicionar água. Elas costumam soltar líquido naturalmente, e talvez nem seja necessário acrescentar mais.
