Panqueca de limão
Panquecas de limão com creme e cobertura de limão. Panquecas fofinhas com raspas de limão na massa, servidas em camadas com creme batido e lemon curd, um creme doce de limão. Uma opção para um café da manhã mais caprichado ou uma sobremesa servida ainda morna.
Panqueca de limão
30 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 122
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 122 | 6 |
| Carboidratos (g) | 25,9 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 115 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a farinha, o fermento, o açúcar, a baunilha, o leite, os ovos, a manteiga derretida e as raspas de limão em uma tigela grande até obter uma massa lisa.
- Derreta um pedacinho de manteiga em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio-baixo, até começar a espumar. Coloque 2 colheres (sopa) de massa e modele um disco de 8 a 9 cm com as costas da colher. Prepare duas ou três panquecas ao mesmo tempo, se houver espaço. Doure por 2 a 3 minutos de um lado, vire e cozinhe por mais 1 minuto.
- Ligue o forno na temperatura mínima. Empilhe as panquecas prontas em uma assadeira e mantenha aquecidas enquanto prepara as demais.
- Bata suavemente o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e misture metade do creme de limão. Em outro recipiente, dilua o creme de limão restante com suco de limão suficiente para formar uma calda.
- Monte uma pilha de panquecas, alternando com o creme batido. Regue com a calda de limão e espalhe as raspas por cima antes de servir.
Dica
Deixe as panquecas prontas no forno na temperatura mínima enquanto termina as outras. Assim, todas chegam quentinhas à mesa.
Café da manhã
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