Panqueca enrolada com salmão
Rocambole aperitivo de queijo de cabra, espinafre e salmão defumado. Rolinhos frios montados sobre tortilhas caseiras com pasta de queijo de cabra, alho assado, espinafre cru e salmão defumado, também chamados por aí de pinwheels. São práticos para servir de entrada ou petisco em encontros e pequenas reuniões sem demandar garfo ou prato.
Panqueca enrolada com salmão
80 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (50 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 8,2 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 fatia (50 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 186 | 93 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2,2 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 16,3 | 8,2 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,3 | 3,7 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 471 | 236 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Corte a parte superior da cabeça de alho para deixar os dentes à mostra e puxe o excesso de casca seca externa. Coloque o alho sobre uma folha de papel-alumínio, regue com o azeite, embale bem formando um pacote e asse no centro do forno por 40 a 60 minutos, até os dentes ficarem amanteigados e macios.
- Prepare a massa e cozinhe 3 discos grandes de tortilha com cerca de 22 cm de diâmetro enquanto o alho está no forno.
- Descasque os dentes de alho assados e junte em uma tigela com o queijo de cabra, a cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino, amassando bem com um garfo até formar uma pasta uniforme.
- Passe uma camada fina da pasta de queijo sobre a tortilha, distribua as folhas de espinafre sobre metade do disco formando uma camada uniforme e cubra o espinafre com tiras finas de salmão defumado. Enrole a tortilha bem firme, começando pela ponta que tem o salmão.
- Monte os outros dois rolos da mesma maneira com o restante dos ingredientes.
- Corte fora cerca de 2,5 cm de cada ponta das tortilhas para nivelar e fatie o comprimento restante em pedaços de 2,5 cm, rendendo 7 unidades por rolo. Arrume em uma travessa e sirva logo em seguida.
Dica
você pode aproveitar as pontinhas aparadas das extremidades dos rolinhos para provar na hora antes de arrumar a travessa de servir.
Lanches
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