Panqueca japonesa de repolho
Okonomiyaki. Uma panqueca salgada japonesa à base de repolho, ovos e molho condimentado. Resolve fácil um jantar rápido durante a semana usando ingredientes simples da geladeira.
Panqueca japonesa de repolho
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 262
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 37,2 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 262 | 13 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 37,2 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 507 | 1.013 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o repolho, a cebolinha, o panko e o sal em uma tigela grande e misture os ovos batidos delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com azeite. Use um medidor de ¼ de xícara para despejar porções da massa na frigideira e achate com a espátula até atingir 1,5 cm de espessura. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, ajustando para fogo baixo se necessário, e repita o processo limpando a frigideira e adicionando mais azeite a cada leva.
- Regue as panquecas com o molho inglês e fios de maionese, finalizando com o gergelim, o gengibre em conserva, a alga nori e os brotos frescos por cima. Sirva bem quente.
Dica
A massa fica bem solta e cheia de repolho, diferente de uma massa comum de panqueca com farinha; se parecer muito seca no início, basta deixar descansar por 10 minutos antes de ir para a frigideira.
