Panzanella de abobrinha
Pattypan Squash Panzanella. Esta salada de abóbora pattypan com pão amanhecido junta texturas crocantes e sabores marcantes sem complicação. É ótima para um almoço leve e refrescante nos dias mais quentes.
Panzanella de abobrinha
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 228
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 33 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 228 | 11 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 33 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 8,8 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 117 | 292 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grill em fogo médio.
- Misture os pedaços de abóbora com um fio de azeite, sal e pimenta.
- Grelhe cada lado da abóbora até ficar macia e marcar com listras, cerca de 2 minutos por lado.
- Coloque os tomates e os pepinos em uma tigela grande com um fio de azeite, o alho, o vinagre escolhido, sal e pimenta, e misture bem.
- Junte a abóbora grelhada, a muçarela, o pão, os pinhões e o manjericão na tigela.
- Acrescente mais azeite, vinagre, sal e pimenta se achar necessário.
- Deixe a salada descansar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente para o pão absorver os sucos.
Dica
Deixar a salada descansar por alguns minutos antes de servir é o segredo para o pão pegar o gosto do tempero.
