Panzanella de couve
panzanella de couve de primavera. Esta panzanella de couve de primavera mistura couve, erva-doce, feijão-branco, pão amanhecido e ervilha com um toque de limão. Cai muito bem para um almoço leve e rápido.
Panzanella de couve
45 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 207
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 23,4 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 207 | 10 |
| Carboidratos (g) | 19,5 | 23,4 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 7,3 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 3,7 | 15 |
| Sódio (mg) | 234 | 281 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque queijo feta esfarelado ou em cubos (omita se for vegano) por omitido.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ingredientes do molho com um fouet em uma tigela pequena.
- Coloque a couve e a erva-doce em uma tigela grande, adicione um pouco do molho e uma pitada de sal, massageie a couve com as mãos para amaciar as folhas mais grossas, junte a erva-doce e o feijão-branco e deixe marinar de 15 a 30 minutos.
- Misture tudo o mais na tigela, incluindo o restante do molho, acerte o sal e a pimenta após provar, e sirva de preferência depois de deixar descansar por 20 minutos ou mais em temperatura ambiente.
Dica
Deixe a salada descansar por 20 minutos em temperatura ambiente para o pão absorver bem os sabores.
Almoço e jantar
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