Pão careca
Pão careca caseiro macio. Pão caseiro redondinho, feito com farinha de trigo, leite, ovos e fermento biológico. A massa passa por duas etapas de crescimento antes de assar e rende 9 pãezinhos para o café da manhã ou da tarde.
Pão careca
130 minRende 9 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e quebre os 2 ovos pequenos individualmente para conferir se estão bons.
- Em uma tigela, dissolva o sachê de 10 g de fermento biológico em 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de leite morno (250 ml).
- Acrescente os ovos, as 5 colheres (sopa) de açúcar, a colher (café) de sal e as 2 colheres (sopa) de margarina. Mexa levemente.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa.
- Continue incorporando gradualmente os 500 g de farinha, agora com as mãos, até conseguir uma massa macia e um pouco pegajosa.
- Polvilhe farinha sobre a bancada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se estiver grudando muito nas mãos, passe um pouco de óleo ou margarina nelas.
- Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 100 g, ou no tamanho que preferir, e modele os pães em bolinhas.
- Organize os pãezinhos em uma forma untada somente com óleo. Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos, até dobrarem de volume.
- Misture a gema com 1 colher (sopa) de leite e pincele os pães. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem dourados.
- Retire os pães do forno e, se desejar, passe manteiga derretida enquanto ainda estiverem quentes para dar brilho.
Dica
Não se guie apenas pelo relógio nas duas etapas de descanso. A massa deve dobrar de volume, o que costuma levar cerca de 40 minutos em cada crescimento.
