Pão com brócolis
Harissa Broccoli & Flatbreads. Este prato combina pão caseiro de frigideira com brócolis tostado ao molho harissa e ovos fritos. É uma refeição rápida que funciona muito bem para o jantar.
Pão com brócolis
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 308
- proteína
- 12,2 g
- carboidrato
- 27,6 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 308 | 15 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 27,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 12,2 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 44 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, metade do iogurte e uma pitada generosa de sal em uma tigela até formar uma massa úmida. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça meia colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e doure o brócolis por 3 minutos. Adicione de 70 a 100 ml de água e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que o brócolis fique macio e levemente tostado.
- Misture uma colher de sopa de azeite com a pasta de pimenta, retire o brócolis do fogo e envolva-o nessa mistura, temperando a gosto antes de transferir para um prato para manter aquecido.
- Divida a massa do pão em duas partes, abra cada uma em uma superfície enfarinhada no formato de um círculo pequeno de cerca de 15 cm.
- Volte a frigideira ao fogo alto sem lavar, coloque um dos discos de massa e doure por 45 segundos a 1 minuto de cada vez até inflar e dourar em alguns pontos, repetindo com o restante da massa.
- Aqueça o azeite restante na frigideira em fogo baixo e frite os ovos do seu jeito. Espalhe o restante do iogurte sobre os pães, cubra com o brócolis, o ovo frito, um toque extra de pasta de pimenta e pimenta-do-reino moída.
Dica
Adicione um pouco de água ao brócolis na frigideira para que ele cozinhe no vapor antes de dourar.
