Pão de cuscuz
Pão de cuscuz com flocão de milho. Um pão feito com flocão de milho, ovos, creme de leite e um toque de erva-doce. A massa descansa por alguns minutos antes de ir ao forno e rende um pão dourado para servir em fatias, com os acompanhamentos de sua preferência.
Pão de cuscuz
70 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (70 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 23,2 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 fatia média (70 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 209 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 33,2 | 23,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 622 | 436 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes. Quebre os 2 ovos individualmente antes de colocar na massa.
- Em uma tigela, junte os ovos, as 2 colheres (sopa) de açúcar e a colher (chá) de sal. Bata com um batedor de arame até formar uma mistura uniforme.
- Coloque os 100 g de creme de leite e mexa até incorporar.
- Despeje os 120 ml de água em temperatura ambiente e misture novamente.
- Acrescente os 125 g de flocão de milho e mexa bem. Deixe a massa repousar por cerca de 10 minutos para hidratar os flocos.
- Junte os 60 g de farinha de trigo e misture até não restarem partes secas.
- Adicione os 12 g de fermento químico e incorpore com movimentos suaves. Acrescente a colher (chá) de erva-doce, se desejar.
- Unte uma forma de pão de 11 x 24 cm com óleo e polvilhe farinha de milho.
- Transfira a massa para a forma e asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Aumente para 250 °C e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar.
- Tire do forno e espere o pão amornar antes de desenformar.
- Corte e sirva com os acompanhamentos que preferir.
Dica
Respeite os 10 minutos de descanso depois de acrescentar o flocão. Esse tempo permite que os flocos absorvam a água antes de receber a farinha e o fermento.
