Pão de frigideira

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

97

proteína

1,7 g

carboidrato

23,9 g

gordura

0,7 g

Modo de preparo

1. Amasse meia xícara de chá de mandioca cozida com um garfo até formar uma base uniforme. Acrescente um pouco de azeite, sal, temperos e uma colher de sopa de farelo de aveia, misturando bem até obter uma massa consistente. Modele uma bolinha com as mãos, abra um espaço no centro, coloque mussarela a gosto e feche bem a massa para rechear. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e doure o pão em fogo médio até que fique corado dos dois lados.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

275

proteína

8,4 g

carboidrato

5,4 g

gordura

25,5 g

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente os ovos, o sal, a farinha de amêndoas, a farinha de coco e a quantidade indicada de azeite até obter uma massa firme.
2. Incorpore o fermento químico delicadamente na mistura e reserve.
3. Unte uma frigideira com o fio restante de azeite, coloque metade da massa e espalhe cobrindo todo o fundo com a ajuda dos dedos úmidos.
4. Tampe a frigideira, cozinhe em fogo bem baixo por 5 minutos e deixe descansar tampado por mais 3 minutos com o fogo desligado.
5. Vire o pão com cuidado usando uma espátula maleável e deixe por mais 3 minutos em fogo baixo com a tampa.
6. Retire assim que dourar e repita o preparo com a outra metade da massa.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

70

proteína

7,7 g

carboidrato

4,2 g

gordura

2,8 g

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes em uma tigela até formar uma massa lisa e uniforme.
2. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente em fogo médio e doure dos dois lados.
3. Misture os ingredientes do recheio em outro recipiente e sirva junto com o pão.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

142

proteína

3,4 g

carboidrato

21,8 g

gordura

4,9 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e os utensílios necessários na bancada.
2. Misture o flocão e o sal em uma tigela para distribuir bem.
3. Despeje a água, misture para umedecer tudo e deixe hidratar por 10 minutos.
4. Bata o ovo rapidamente com um batedor de arame por 1 minuto em outra tigela até espumar levemente, sem chegar em ponto de neve.
5. Incorpore o azeite ao ovo batido usando uma colher.
6. Adicione o flocão hidratado à mistura de ovos e mexa até formar uma massa uniforme.
7. Misture o fermento químico com delicadeza apenas para agregar.
8. Unte uma frigideira com manteiga, espalhe a massa e acerte a superfície.
9. Cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos até dourar embaixo e firmar para virar.
10. Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado por mais 5 minutos até cozinhar por completo.
11. Retire e sirva logo em seguida.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

148

proteína

11,7 g

carboidrato

17,2 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Misture o ovo, o leite em pó, a aveia, o fermento e o sal em um recipiente até obter uma massa uniforme.
2. Unte um recipiente adequado para air fryer e despeje a massa nele.
3. Leve para assar a 180 °C durante 5 minutos, até o topo ficar bem dourado.
4. Deixe esfriar um pouco antes de retirar do recipiente. Sirva com manteiga ou geleia.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

159

proteína

4,1 g

carboidrato

28 g

gordura

3,7 g

Modo de preparo

1. Pique a cebolinha fininho e separe os demais ingredientes.
2. Misture as duas farinhas, o sal e o fermento em uma tigela até ficar homogêneo.
3. Adicione a água morna aos poucos junto com o óleo, mexendo direto até formar uma massa bem uniforme e sem pelotões.
4. Coloque a cebolinha e a pimenta-do-reino se for usar, misturando para espalhar os temperos na massa.
5. Unte uma frigideira, leve ao fogo baixo por 1 minuto para aquecer e coloque metade da massa, moldando um disco reto com a ajuda de uma colher.
6. Tampe e deixe assar por cerca de 10 minutos até a parte de baixo dourar e a de cima ficar firme.
7. Vire a massa com uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 5 minutos. Repita o processo com a outra metade da massa.
8. Sirva quentinho puro ou com o recheio da sua preferência.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

139

proteína

5,7 g

carboidrato

25,5 g

gordura

1,8 g

Modo de preparo

1. Misture o leite e a água em um recipiente e aqueça por 10 segundos no micro-ondas ou deixe amornar no fogão.
2. Incorpore o ovo, o azeite e o sal, mexendo bem.
3. Adicione as farinhas e o fermento aos poucos, misturando até incorporar.
4. Sove a massa por cerca de 2 minutos até ficar lisa e soltar das mãos.
5. Cubra e deixe a massa descansar por 20 minutos.
6. Divida em pequenas porções e molde em formato de bolinhas.
7. Abra as bolinhas com um rolo até formar discos finos.
8. Doure os discos dos dois lados em uma frigideira com um fio de azeite quente.
9. Retire do fogo e sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

153

proteína

7,3 g

carboidrato

21,6 g

gordura

4,3 g

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até obter uma massa homogênea que comece a soltar das mãos.
2. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo, cortando em pequenos discos com cerca de 5 cm de diâmetro.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio, pincele a massa com o azeite e doure dos dois lados.
4. Repita o processo até terminar toda a massa.
5. Acrescente o recheio de sua preferência e sirva.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

172

proteína

6,8 g

carboidrato

22 g

gordura

6,4 g

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela para conferir a qualidade e bata com um garfo ou batedor de arame.
2. Junte a aveia, a tapioca e o fermento, mexendo até ficar homogêneo.
3. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
4. Esquente uma frigideira com um fio de azeite em fogo baixo.
5. Despeje metade da massa na frigideira quente e distribua os pedaços de queijo por cima.
6. Cubra com o restante da massa e deixe por 2 minutos até dourar a parte de baixo.
7. Vire com cuidado para dourar o outro lado.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

151

proteína

4,2 g

carboidrato

29,6 g

gordura

1,4 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande, faça um buraco no centro e adicione a água aos poucos, mexendo com uma espátula ou colher de pau.
2. Sove a massa na própria tigela por aproximadamente 5 minutos até notar uma textura macia e elástica, polvilhando um pouco de farinha apenas se necessário para não grudar.
3. Modele a massa em formato de bola, coloque em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
4. Divida a massa em 8 pedaços iguais sobre a bancada e mantenha-os cobertos com um pano úmido para não ressecarem.
5. Abra cada pedaço de massa com um rolo até formar um retângulo fino, espalhe um quarto de colher de chá de óleo, meia colher de chá de gergelim e meia colher de chá de cebolinha, enrole como um rocambole e depois forme um caracol pressionando a ponta para baixo.
6. Abra cada caracol de massa com o rolo em um disco fino de cerca de 20 centímetros de diâmetro.
7. Doure o disco de massa em uma frigideira antiaderente aquecida com meia colher de chá de óleo por 2 minutos de cada lado, repetindo o processo com o restante da massa.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

182

proteína

8,5 g

carboidrato

17,5 g

gordura

8,8 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes na bancada.
2. Coloque a farinha de aveia, o azeite, o sal e o ovo em uma tigela.
3. Mexa até formar uma massa uniforme e incorpore o fermento.
4. Unte uma frigideira e espalhe a massa de maneira uniforme.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até dourar levemente. Vire e cozinhe o outro lado da mesma forma.
6. Retire da frigideira e acrescente o recheio que preferir, como ovos mexidos, patês ou geleias.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

183

proteína

6,6 g

carboidrato

5,9 g

gordura

16,2 g

Modo de preparo

1. Junte em uma tigela 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas, 1/2 colher (chá) de sal, 3 pitadas de açafrão em pó e 2 colheres (sopa) de psyllium, misturando bem com uma colher.
2. Ferva 1 xícara (chá) de água em fogo alto e despeje quente sobre a mistura seca.
3. Mexa com cuidado até formar uma massa lisa e firme, deixando descansar por 5 minutos.
4. Divida a massa em 4 pedaços iguais.
5. Coloque uma porção entre duas folhas de papel-manteiga e abra com o rolo até obter um disco de 0,5 cm, cortando as bordas com uma tigela se quiser padronizar.
6. Abra o restante da massa da mesma forma.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque o disco, tampe e deixe dourar por 2 a 3 minutos.
8. Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado tampado por mais 2 a 3 minutos, repetindo com os demais discos.
9. Sirva com pastas ou recheios da sua preferência.

Uma porção: 1 unidade (70 g)

kcal

142

proteína

10,5 g

carboidrato

8,3 g

gordura

9 g

Modo de preparo

1. Bata o ovo com o NESTLÉ Farelo de Aveia e o sal em uma vasilha.
2. Adicione o fermento, misture, coloque o queijo cortado e polvilhe o orégano.
3. Transfira para um refratário pequeno untado e asse na air fryer preaquecida a 180 ºC por 15 minutos.

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes sobre a bancada antes de começar.
2. Abra o ovo em uma tigela e confira se está em boas condições.
3. Acrescente 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml), 2 colheres (sopa) de farinha de arroz ou amêndoas (30 g) e uma pitada de sal.
4. Mexa com uma colher ou batedor de arame até conseguir uma massa lisa e uniforme.
5. Adicione 1 colher (chá) de fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar.
6. Espalhe um fio de azeite em uma frigideira antiaderente para untar levemente e aqueça em fogo baixo.
7. Coloque toda a massa na frigideira e distribua com uma espátula para deixar a superfície nivelada.
8. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos.
9. Vire o pão com cuidado usando a espátula. Deixe o outro lado cozinhar por mais 1 minuto, até ficar firme e levemente dourado.
10. Tire da frigideira e sirva puro ou acompanhado do recheio que preferir.