Pão de grãos
Pão de Grãos Sem Sova. Este pão de grãos sem sova mistura leite, ovos, farinha e sementes em um processo que dispensa o trabalho pesado de amassar. É uma pedida prática para o café da manhã ou para o lanche da tarde quando bate vontade de um pão caseiro fresco.
Pão de grãos
100 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (40 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 fatia (40 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 36,3 | 14,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 340 | 136 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até misturar.
- Misture bem a farinha com o fermento e divida em duas partes.
- Adicione o sal e a primeira parte da farinha com fermento no liquidificador e bata para misturar tudo.
- Acrescente o restante da farinha com fermento e bata até incorporar.
- Incorpore a chia, o gergelim e a aveia usando uma espátula ou colher.
- Despeje em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, cubra com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 1 hora em um local quente.
- Retire o plástico, polvilhe mais grãos por cima se quiser e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar bem.
- Deixe mornar antes de desenformar e servir.
Dica
Deixe a massa descansar em um local quente para crescer direito antes de assar.
Outras versões
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Este pão traz uma textura rústica com sementes e sem glúten para o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele se encaixa bem na rotina de quem busca alternativas caseiras para variar o consumo de pães.
Pão de grãos
90 minRende 17 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (40 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 fatia (40 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 198 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 1,6 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 5,7 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 698 | 279 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de amêndoas, o mix sem glúten, o sal e as sementes em um recipiente.
- Junte o açúcar, a água e o fermento biológico seco em outra tigela e deixe descansar por 5 minutos.
- Despeje essa mistura líquida na tigela dos ingredientes secos.
- Misture o psyllium e a água em uma terceira tigela, aguarde 5 minutos e adicione à massa junto com o vinagre de maçã.
- Transfira a massa para uma forma de pão untada com azeite.
- Deixe descansar por 1 hora e 30 minutos em temperatura ambiente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos até estar completamente cozido.
Dica
Deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos em temperatura ambiente antes de assar. ---
